الملاحظات
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 6

الموضوع: بالصور جالوزي بكريمه الجوز والجبنه | بالصور طريقة عمل جالوزي بكريمه الجوز والجبنه

المكونات العجينة: (باف بايستري) 300 غرام طحين أبيض 200 غرام طحين أسمر ملعقة صغيرة ملح 300 ملل. ماء 30 ملل. زيت نباتي 400 غرام زبدة للطي (خاصة بالباف بايستري)

  1. #1 بالصور جالوزي بكريمه الجوز والجبنه | بالصور طريقة عمل جالوزي بكريمه الجوز والجبنه 
    المشاركات
    744
    بالصور جالوزي بكريمه الجوز والجبنه | بالصور طريقة عمل جالوزي بكريمه الجوز والجبنه

    120502135240j7Dn.jpg



    المكونات



    العجينة: (باف بايستري)
    300 غرام طحين أبيض
    200 غرام طحين أسمر
    ملعقة صغيرة ملح
    300 ملل. ماء
    30 ملل. زيت نباتي
    400 غرام زبدة للطي (خاصة بالباف بايستري)
    كمية من الطحين لرش طاولة العمل
    حبة بيض لدهن العجينة
    مربى المشمش لدهن وجه الحلويات
    كريمة الجوز والجبنة:
    200 غرام جبنة ماسكاربون
    100 غرام سكر ناعم
    100 غرام زبيب منقوع في ماء ورد أو ماء عادي حسب الذوق (اختياري)
    1 بيض
    2 ملعقة كبيرة طحين
    ملعقة صغيرة فانيلا
    200 غرام جوز أو باكان مطحون ومحمص


    طريقة التحضير
    العجينة:


    1- يخلط الطحين، الملح و الزيت ويبسس الخليط.
    2- تصنع حفرة ويسكب فيها كمية الماء وتجمع العجينة دون المبالغة في عجنها، ثم تشكل على شكل مربع وتوضع في كيس بلاستيك وتوضع في الثلاجة لترتاح نصف ساعة تقريباً.
    3- تخرج من الثلاجة، تفرد أطراف أو زوايا المربع للحصول على شكل ظرف.
    4- توضع كمية الزبدة في وسطه وترجع عليه الزوايا الأربعة كي تغلق على الزبدة داخل العجينة على شكل مربع.
    5- عملية الطيّ: يجب تطبيق 6 أدوار بسيطة مع وضع العجينة في الثلاجة لترتاح نصف ساعة بعد كل عملية طي. (أي تفرد العجينة على شكل مستطيل ثم تطوى مع وضع طرف فوق الآخر ويسمى هذا طي بسيط، ويرسم على العجينة بواسطة الأصابع عدد الأدوار المطبقة ويجب وضعها في الثلاجة لترتاح ليلة كاملة بعد إنهاء كل الأدوار.
    6- في اليوم التالي، تقسم العجينة قسمين، يفرد كل قسم إلى مستطيل، يوضع أول مستطيل فوق الصينية المرشوشة بالقليل من الماء والمغطاة بورق الشمع.
    7- تدهن الأطراف بالماء أو البيض دون الوصول إلى حافة الأطراف لأن البيض يمنع انتفاخ العجينة.
    8- توضع فوقه كريمة الجوز والجبنة.
    9- يؤخذ المستطيل الثاني ويطوى على اثنين، ثم بواسطة مقص وبعيداً عن الأطراف، ترسم فتحات أو خطوط.
    10- يؤخذ هذا المستطيل ويوضع فوق المستطيل الأول الذي يحتوي على كريمة الجوز والجبنة، يجب أن يغطى كل المستطيل، وبهذه الطريقة تكون الخطوط المفتوحة في الوسط، تثبت الأطراف مع بعضها جيداً بواسطة الشوكة.
    11- يدهن وجه المستطيل، وتوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة لترتاح .
    12- توضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 375 وتخبز بين 20 إلى 25 دقيقة حسب نوع الفرن.
    13- تخرج من الفرن وتدهن بمربى المشمش وتترك لتبرد فوق الشبك قبل التقطيع.
    كريمة الجوز والجبنة: <
    1- تخفف الجبنة مع السكر الناعم.
    2- يضاف البيض مع مواصلة الخفق، الفانيلا ثم الجوز أو الباكان المحمص والمطحون ثم الطحين.
    مدة الطهي: 25 دقيقة
    عدد الأشخاص: 4

    ملاحظة:

    1- ينصح بإدخال العجينة إلى الثلاجة لترتاح قليلاً قبل خبزها للحصول على كيكة هشة، مقرمشة وبطبقات.
    2- يضاف الزبيب المنقوع إلى الحشوة أو يرش فوق الحشوة.

    fhgw,v [hg,.d f;vdli hg[,. ,hg[fki | fhgw,v 'vdrm ulg [hg,.d f;vdli hg[,. ,hg[fki







    رد مع اقتباس  

  2. #2  
    المشاركات
    511
    انتقاء جميل
    ف سلمت وسلمت اناملك الذهبيه
    يعطيك الف عافيه على جهودك

    ماننحرم من جديدك






    رد مع اقتباس  

  3. #3  
    المشاركات
    6,531
    يعطيك العافية علي الطرح
    شكراااااا لك





    رد مع اقتباس  

  4. #4  
    الف شكرآ علي جمال طرحك
    ودي وأحترامي





    رد مع اقتباس  

  5. #5  
    المشاركات
    931
    روعه الطرح
    يعطيك العافية
    ننتظر جديدك المميز






    رد مع اقتباس  

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. حلويات عالميه , حلى الطبقات بالصور , طريقة عمل حلى الكاسات بالصور
    بواسطة لؤلؤة البحر في المنتدى قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 02-Feb-2012, 08:36 PM
  2. موس الدايجيستف مع العسل و الجوزبالصور.امممممم
    بواسطة ..Pink Rose.. في المنتدى قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم
    مشاركات: 28
    آخر مشاركة: 16-Sep-2008, 01:51 AM
  3. لماذا ياموسى ((masmas)) .
    بواسطة حآ‘ني لـ همسآ‘ت في المنتدى خواطر - نثر - عذب الكلام
    مشاركات: 20
    آخر مشاركة: 08-Jul-2007, 06:01 PM
  4. بالصور سائق يمارس الجنس مع طفل في الخليج
    بواسطة bashier_ly في المنتدى روايات - قصص - حكايات
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 03-Mar-2007, 02:41 AM
  5. كويتي يتوج ملكا لجمال الجنس الثالث!!! عشنا وشفنا وياما راح انشوف\\ بالصور!!!
    بواسطة هووواوووي في المنتدى صور × صور 2015 و خلفيات مصوره
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 08-Aug-2006, 08:29 AM
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

المفضلات
المفضلات
ضوابط المشاركة
  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •