اهلا وسهلا بكم في منتديات مياسه
نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا



السلطة اليونانية



المقادير:

ـ رأس خسة إفرنجية.
ـ حبة خيار كبيرة.
ـ حبة بندورة كبيرة.
ـ حبتان من الفجل.
ـ بصلة صغيرة.
ـ 8 حبات زيتون أخضر.
ـ 60 جرام جبنة.
ـ ملعقتين طعام زيت زيتون.
ـ ملعقة طعام خل أحمر.
ـ 1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر مجففة.
ـ ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق.

طريقة التحضير :

ـ تحضر السلطة بغسل ورق الخس وتركه ليتقطر ثم يقطع إلى قطع صغيرة, كما يقطع الخيار إلى دوائر رقيقة وكذلك الفجل والبصل ، أما البندورة فتقطع إلى قطع صغيرة, وكذلك الجبنة تقطع إلى مكعبات صغيرة أيضاً.

ـ وفي طبق التقديم يوضع الخس أولاً ثم دوائر الخيار والفجل والبصل, وبعد ذلك توضع البندورة والجبنة ، ثم يخلط كل من الخل والزعتر والملح والفلفل بشكل جيد, ويصب الخليط فوق السلطة, بعد ذلك يوضع زيت الزيتون على كامل السلطة, وتزين بالزيتون الأخضر وتصبح جاهزة للتقديم.


سلطة قوس قزح

2014 Group authorities slimming 2014 228709.jpg

المقادير:

4 ك خس افرنجي 2 فليفلة صفراء متوسطة الحجم و منزوعة البذور مقطعة شرائح 1 و 1/2 ك ملفوف أحمر مقطع شرائح رقيقة 1 و 1/2 ك شرائح جزر طماطم صغيرة (بحجم الكرز) منصفة 1 خيارة كبيرة مقشرة و مفرومة


الطريقة:

اعملي المقادير طبقات في وعاء زجاجي و قدميها بعد أن تضعي فوقها الصوص المفضل لديك وقت التحضير 15 دقيقة تقدم 6 حصص للحصة الواحدة (بدون الصوص) عدد الحريرات 46 حريرة عدد غرامات الدهون 0 الكالسيوم 44 ميلي غرام البروتين 2 غرام الألياف 3 غرام


محشي الخضراوات بالبرغل

2014 Group authorities slimming 2014 228710.jpg

المقــادير:

6 حبات طماطم متوسطة

3 حبات كوسا متوسطة

6 حبات بصل أحمر متوسطة

1 كوب برغل

2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون

3 فصوص ثوم (مفرومة ناعماً)

2/1 كوب كرفس (مفروم ناعماً)

2 مكعب مرقة ماجي ملح أقل (مذوبة في 4/1 كوب ماء دافئ)

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

2/1 كوب كزبرة خضراء (مفرومة)

2/1 كوب بقدونس أخضر (مفروم)

غصن طرخون (حسب الرغبة)

2/1 كوب جوز.

4 أغصان طرخون (حسب الرغبة)

1 فص ثوم

2 ملعقة كبيرة ماء بارد

كوب زيت جوز (أو زيت زيتون)

علبة قشطة نستله ( 170غ )


طريقة التحضير:

. يفرغ وسط الطماطم من البذور واللب (مع الاحتفاظ بها لاستعمالها للحشو)
. ترص حبات الطماطم في طبق بايركس مقاوم للحرارة عالي الجوانب مدهون بالزيت
. تغسل الكوسا جيداً وتنزع رؤوسها وتقطع إلى نصفين ثم تسلق لمدة 10 دقائق

. تصفى الكوسا وتفرغ من اللب بوساطة ملعقة صغيرة ثم ترص بجانب حبات الطماطم
. تقطع رؤوس البصل وأذنابه وتنزع القشرة الخارجية
. يسلق البصل حتى يلين ثم يصفى ويفرغ وسطه باليد (مع الاحتفاظ باللب لاستعماله في الحشو) ثم يرص بجانب الكوسا والطماطم
. تغسل البطاطس جيداً وتسلق بقشورها ثم تصفى وتقطع رؤوسها وتفرغ باستعمال ملعقة صغيرة
. ترص البطاطس بجانب الطماطم والبصل والكوسا
. ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة
. يفرم لب الثوم، الكرفس، الفطر، ثم تذوب مع الخليط مرقة ماجي ومعجون الطماطم
. يترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق
. يضاف البرغل للخليط السابق ويقلب جيداً
. تضاف الكزبرة الخضراء والبقدونس الأخضر والطرخون وتقلب جيداً مع الخليط
. تحشى الخضروات المحضرة سابقاً وتوضع في طبق ثم يوضع فوقها باقي الحشو
. يغطى الطبق بورق الألومنيوم ويوضع في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة
تحضير صلصة الجوز:
. يخلط الجوز مع الطرخون والثوم والماء البارد لمدة 4 دقائق بخلاط كهربائي حتى يتجانس المزيج
. يضاف الزيت تدريجياً أثناء الخلط
. تضاف قشطة نستله لمزيج وتحرك جيداً بواسطة ملعقة
. ًحتى يصبح متجانساً
. تقدم صلصة الجوز بجانب الخضروات المحشوة

سلطة الملفوف والبصل والجزر
2014 Group authorities slimming 2014 228711.jpg

المقادير:

كوبان من الملفوف المفتت
كوبان من الجزر المبشور
بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح رقيقة
تفاحتان حامضتان (من النوع الموشح الجبلي)، مقشرتان ومقطعتان الى مكعبات.

مقادير الصلصة:

ملعقة طعام من الخردل
ملعقة طعام ونصف الملعقة من الكاتشاب
ملعقة طعام ونصف الملعقة من عصير الليمون
ملعقة طعام من دبس الرمان
رشة سكر
ملح وزيت زيتون والقليل من الماء لترقيق الصلصة

التحضير:

يخلط الملفوف المفروم مع الجزر والبصل في وعاء كبير.

تخلط مكونات الصلصة مع بعضها وترج في قنينة وتترك مغطاة في الثلاجة حتى موعد الاستعمال.

تخلط الصلصة مع الخضار وتقدم بمثابة سلطة لذيذة.


l[l,um sg'hj ggjosds 2014 < Group authorities slimming 2014