اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

طريقة عمل البيتزا المزخرفة من مطبخ منال العالم جربيها! البيتزا المزخرفة Pizza ornate recipe_5ba6cfa70d545
المقادير

  • صلصة بيتزا للحشو, كوب
  • نقانق مقطعة للحشو, باكيت
  • زيت ذرة ,2 ملعقة كبيرة
  • ماء دافئ جداً,3/4 كوب
  • سكر ,2 ملعقة كبيرة
  • بيكنج بودر , ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • خميرة فورية ناعمة,2 ملعقة صغيرة
  • فلفل أخضر حلو للحشو, ثمرة
  • دقيق ,2 كوب
  • مشروم شرائح للحشو,6 حبة
  • بصل مفروم خشن للحشو, حبة متوسطة
  • زيتون شرائح للحشو,2 ملعقة كبيرة
  • جبن موزاريللا للحشو,3/4 كوب



طريقة التحضير
• لعمل عجينة البيتزا:
- يوضع الدقيق في وعاء الخلاط، ويضاف إليه الخميرة، والملح، والبيكنج بودر، والسكر، والماء والزيت.

- يثبت مضرب العجين في الخلاط، ويشغل الخلاط 5 دقائق حتى تتكون عجينة لينة، خفيفة ومطاطية، ويمكن إضافة المزيد من الدقيق اذا تطلب الأمر.

- تشكل العجينة إلى كرة، وتوضع في طبق مدهون بالزيت، ويدهن سطح العجينة بقليل من الزيت.

- يغلف الطبق بالنايلون، ويوضع في مكانٍ دافئٍ لمدة نصف ساعة إلى ساعة تقريباً حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.

• تشكيل الكرات:
- يؤخذ مقدار الثلث من العجينة ويقطع الى 40 كرة صغيرة، وتترك الكرات لترتاح بضع دقائق.

- تفرد الكرة بين الأصابع قليلاً، وتوضع بداخلها قطعة من النقانق، ثم تلف مثل الكرة مرةً أخرى، وتترك جانباً.

- على سطح مرشوش بالدقيق، تفرد بقية العجينة بواسطة نشابة إلى قرص بمقاس 9 بوصة.

- توضع العجينة على صينية مقاس 11 بوصة ليبقى لديك مسافة فارغة حول العجينة لوضع الكرات.

- توضع الكرات الصغيرة المحشية بالنقانق على حواف العجينة في الصينية، وتترك الصينية جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجم العجينة.

- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية، مع تثبيت الرف الأوسط في الفرن.

• طريقة حشو البيتزا المزخرفة:
- توزع صلصة البيتزا وجبن الموتزريلا، وبقية المكونات على البيتزا.

- توضع البيتزا في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تكتسب اللون الذهبي ويتحمص الجبن.

- تخرج البيتزا المزخرفة من الفرن وتقدم ساخنةً.






l;,khj hgfdj.h hgl.ovtm K Pizza ornate