الملاحظات
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 9

الموضوع: إذا كنت تحب الجبنة كثيرا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يأكلون الجبنة التي تحتوي على مادة "تايرامين" الطبيعية الموجودة في أنواع كثيرة كالجبنة القديمة مثلا يواجهون خطرا أعلى

  1. #1 إذا كنت تحب الجبنة كثيرا 
    أوهــــــامَ غير متواجد حالياً § أنسانه متواضعه §
    المشاركات
    58,525
    الجبنة, تحت, كثيرا, كنت

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يأكلون الجبنة التي تحتوي على مادة
    "تايرامين" الطبيعية الموجودة في أنواع كثيرة كالجبنة القديمة مثلا
    يواجهون خطرا أعلى لزيادة ضغط الدم وتوسع الأوعية الدموية
    في الدماغ في حال إصابتهم بحساسية ضدها مما يؤدي
    إلى حدوث صداع الشقيقة.

    وبشكل عام لاحظ الباحثون أنه كلما كانت الجبنة أقدم عمرا كان
    محتواها من التايرامين أعلى إضافة إلى عدد من الأنواع الأخرى
    التي تحتوي على تلك المادة.

    وتجدر الإشارة بأن تناول الأجبان القديمه أو المتعفنة يحفز إصابة
    مرضى الشقيقة أو الصداع النصفي الذي يعرف أيضا بالصداع
    الوعائي بنوبات ألم وصداع متكررة هذا ما حذرت منه أخصائية
    التغذية في مركز مايو كلينك الطبي الأميركي سابقا.

    وأوضح هؤلاء أن بعض أنواع الأجبان تحتوي على مركب
    طبيعي يعرف باسم "تايراسين" بسبب زيادة كبيرة في ضغط الدم الشرياني
    وتوسع الأوعية الدموية في الدماغ وبالتالي آلام الصداع
    في الأشخاص الحساسين.

    وقال الباحثون إن على الأشخاص الذين يتعاطون أدوية معينة مثل
    معيقات أنزيم مونوامين أوكسيديز أن يتجنبوا تناول جميع الأطعمة
    التي تحتوي على مركب "تايرامين" ومنها الأجبان القديمة وتتواجد
    مادة تايرامين بشكل طبيعي في الطعام وتتكون نتيجة تحطم بروتيناته
    وبشكل عام فكلما أصبح الطعام الغني بالبروتينات اقدم احتوى على كميات أكبر
    من هذه المادة. وأشار أخصائيو التغذية إلى أن كمية مادة "تايرامين" تختلف
    بشكل كبير بين الأجبان بسبب الاختلافات في عمليات التصنيع والمعالجة
    و التخمير والتعمير وتحلل الأطعمة أو حتى بسبب التلوث البكتيري.

    وأظهرت البحوث أنه كلما كانت الجبنة أقدم كان محتواها من مادة "تايرامين"
    أكثر وبالتالي تعتبر الأجبان القديمة من أكثر المواد المحتوية على هذه المادة
    مقارنة بالأطعمة الأخرى ونصح باحثو العلوم الغذائية بعدم تناول مرضى
    الشقيقة للأجبان القديمة أو الأنواع المحتوية على كميات عالية من
    تايرامين كالأجبان الزرقاء والموزيريلا والتشيدار والإنكليزية
    والسويسرية وجبنة فيتا وبرييه وجورجونزولا.

    أما الأنواع غير القديمة التي تحتوي على أقل مستوى من التايرامين
    كجبنة الحلوم وجبنة الكريمة وريكونا فلا بأس من تناولها بمقادير قليلة
    وذلك لأن كمية الجبنة التي يتناولها المريض هي التي تحدد كمية تايرامين
    التي يتحملها جسمه

    دمتم بخير

    Y`h ;kj jpf hg[fkm ;edvh







    رد مع اقتباس  

  2. #2 رد: إذا كنت تحب الجبنة كثيرا 
    يعطيكِ ألف عافيه حبيبتي ع المعلومات المفيده





    رد مع اقتباس  

  3. #3 رد: إذا كنت تحب الجبنة كثيرا 
    المشاركات
    5,309
    يسلمــــــــ,وو


    \\



    //






    رد مع اقتباس  

  4. #4 رد: إذا كنت تحب الجبنة كثيرا 
    أوهــــــامَ غير متواجد حالياً § أنسانه متواضعه §
    المشاركات
    58,525
    هداوى
    الله يعافي عمرك حبيبتي
    نورتي الموضوع بطلتك
    كل الود

    .





    رد مع اقتباس  

  5. #5 رد: إذا كنت تحب الجبنة كثيرا 
    أوهــــــامَ غير متواجد حالياً § أنسانه متواضعه §
    المشاركات
    58,525
    محرمة من الحب
    الله يسلم عمرك أختي
    شكرآ لكي على تواجدك

    .





    رد مع اقتباس  

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. قصة قراتها واخافتني كثيرا؟
    بواسطة انثى لم تكتمل في المنتدى روايات - قصص - حكايات
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 04-Sep-2009, 02:04 AM
  2. تجولنا كثيرا وارتحلنا كثيرا
    بواسطة سنيورتا في المنتدى هنا البداية الترحيب بالاعضاء
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 13-Oct-2007, 02:24 AM
  3. خطورة النوم كثيرا
    بواسطة كــاكــا في المنتدى المنتدى العام
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 21-Aug-2007, 01:16 AM
  4. خاص إلى اخي المبتسم كثيرا(حمودي)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    بواسطة أبو راوية في المنتدى المنتدى العام
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 03-May-2007, 12:45 AM
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

المفضلات
المفضلات
ضوابط المشاركة
  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •