شرائح اللحم مع الفطر والبندورة

[ღღحفيدة ملوك ღ]

شرائح اللحم مع الفطر والبندورة، اليك طريقة تحضريها زائرتنا جربيها وتمتعي بمذاقها الشهي




المقادير:
- ١،٥ كيلوغرام من شرائح لحم العجل.
- كوبان من مرقة الدجاج.
- علبة متوسطة من الفطر المقطع إلى شرائح.
- كيلوغرام من البندورة (الطماطم) الحمراء المقشرة ونصف ملعقة طعام من الخردل.
- ملح وفلفل أبيض.
-١٠ شرائح من الخبز المحمص (اختياري).
-٢ أو ٣ ملاعق طعام من ال**دة للقلي.

طريقة التحضير:
- تسخن ملعقة طعام من ال**دة في مقلاة. يضاف إليها الفطر ويقلى ثم يوضع جانباً.
- ترصف شرائح الخبز المحمص، في حال استعمالها، في طبق التقديم. تقسم شرائح اللحم إلى ١٠ قطع، على أن يكون وزن كل منها ١٥٠غ.
- يرش الملح والفلفل فوق شرائح اللحم.
- تسخن ملعقتا طعام من ال**دة مع ملعقتي طعام من الزيت في مقلاة. تقلى شرائح اللحم فوق نار قوية حتى يتغير لون اللحم وينضج. توضع الشرائح المقلية جانباً.
- تستعمل المقلاة نفسها. يضاف إليها مكعبا المرقة مع كوب من الماء (يمكن استعمال الماء الموجود في علبة الفطر)، والبندورة (الطماطم) والملح والفلفل والخردل ويطهى الكل لمدة ٥ دقائق ثم تعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتقدم مع البطاطا أو المعكرونة.

---

avhzp hggpl lu hgt'v ,hgfk],vm