اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

طريقة عمل كريمة الفوندانت بالصور ( Fondant Icing )

مكونات كريمة الفوندانت Karima Alfondant 238535.jpg

المقادير :
- 1 ملعقة جيلاتين
- ¼ كوب ماء بارد
- 1/2كوب جلكوز
- 1 ملعقة جليسرين للطبخ "يوجد في محلات الأغذية"
- 2 ملعقة كبيرة زبدة نباتى
- 8 كوب سكر بودرة

الطريقة:
- يخلط الجيلاتين مع الماء البارد.
- يتركوا حتي يغلظ قوام الجيلاتين.
-فوق حمام مائي يوضع الجيلاتين ويذاب حتي يذوب تمامآ ثم يضاف الجلوكوز والجلسرين و يمزجوا جيدا جيدآ.
- تضاف الزبدة للمزيج ويقلب جيدآ وقبل أن تذوب تمامآ يرفع الخليط عن النار ويضاف أي لون ونكهة.
- توضع نصف كمية السكر في وعاء ، تعمل حفرة في وسط السكر البودرة ويصب الخليط السابق (يجب أن يكون المزيج دافئ قليلا وليس ساخن أو بارد)
-تخلط جميع المكونات بملعقة خشب ويضاف المزيد من السكر ويعجن حتي الحصول علي عجينة متماسكة.لو كانت الكريمة طرية اكثر من الازم يضاف المزيد من السكر ولو كانت قاسية يضاف المزيد من الماء نقطة نقطة.
تستعمل فورآ لتغطية الكيكات ولكن يجب دهن الكيكة بالمربى او كريمة الزبدة أو تحفظ في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجافلا تحفظ في الثلاجة أو الفريزر.



l;,khj ulg ;vdlm hgt,k]hkj K Karima Alfondant