مرحبا بكم في منتديات مياسه المميزة
نقدم لكم اليوم

كيفية عمل الدجاج المحشي ، وصفة تحضير دجاج محشي بالفريك
نتمنى ان تستمتعوا بقراءتها


كيفية عمل الدجاج المحشي ، وصفة تحضير دجاج محشي بالفريك

وصفة الدجاج المحشي بالفريكة Chicken recipe_6fd4618a7cd06
المقادير

  • فريكة ,3 كوب
  • دجاج ,2 دجاجة
  • ملح , ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود , ملعقة صغيرة
  • بهار مشكل , ملعقة كبيرة
  • قرفة , ملعقة كبيرة
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • كركم , صغيرةملعقة
  • بابريكا , ملعقة صغيرة
  • زيت نباتي ,25. كوب
  • بصل مفروم, حبة
  • ثوم مهروس,3 فص
  • فلفل أخضر حار ,2 قرن
  • مرق الدجاج ,5 كوب
  • جزر مكعبات,3 حبة
  • بازيلاء ,2 كوب



طريقة التحضير
- نظفي الدجاج جيداً تحت الماء البارد, ثم ضعيه في مصفاة ٍبلاستيكيةٍ , ليتصفى الماء الزائد
- ضعي الملح، الفلفل، البهار، القرفة، الهيل، الكمون، والبابريكا في طبق, وقلبي بالملعقة
- ضعي ملعقتين صغيرتين من هذا الخليط جانباً لتتبيل الفريكة
- تبلي داخل وخارج الدجاج ببقية خليط البهارت مع محاولة وضع القليل منه بين الجلد واللحم
- ضعي الدجاج في البراد الى ان تنتهي من تحضير الفريكة للحشو
- في قدرٍ سميك القاعدة، متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة
- أضيفي البصل والثوم وقلبي الى أن يلين البصل
- أضيفي الفريكة، الفلفل وبقية البهارات والمرق

- غطي القدر و دعي الفريكة تطهى على نارٍ هادئةٍ الى أن تقترب الفريكة من النضج
- خذي نصف كمية الفريكة، وضعيها في طبق مع نصف كمية الخضراوات وقلبي إلى أن تختلط المواد مع بعضها
- وزعي هذا الخليط داخل الدجاج ثم أقفلي التجويف بواسطة عودٍ خشبي أو خيطٍ سميكٍ
- سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ , ثم ثبتي الرف السفلي
- أحضري أكياس فرنٍ خاصةٍ لشوي الدجاج وضعيها في صينية فرنٍ كبيرة الحجم
- جهزي أكياس الفرن كما هو مكتوبٌ على العلبة
- ضعي في كلٍ كيسٍ دجاجة , وأقفلي جيداً ,ثم ضعي الدجاج في الصينية
- ضعي الدجاج في الفرن لمدة 60-70 دقيقة إلى أن ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً مشهياً
- في هذه الأثناء،ضعي بقية الخضراوات على وجه الفريكةالمتبقية في القدر
- غطي القدر ودعيه على نارٍ هادئةٍ الى أن تنضج الخضروات تماماً
- قلبي الفريكة بخفة مع الخضروات وأسكبيها في طبقٍ تقديمٍ واسعٍ
- أخرجي الدجاج من الأكياس (كوني حذرةً من البخار الموجود في الكيس) وتخلصي من الأعواد الخشبية أو الخيط
- وزعي الصنوبر على الدجاج بالفريكة وقدميه مباشرة مع السلطة او اللبن الزبادي

,wtm hg][h[ hglpad fhgtvd;m K Chicken Balfrickh