الملاحظات
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 8

الموضوع: الكريب كانولوني باللحم المفروم

المقادير للكريب: كوب دقيق 1/2 كوب ماء 1/2 كوب حليب 2 بيضة 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زبد مذاب للحشو : 250 جرام لحم مفروم بصلة متوسطة

  1. #1 91 الكريب كانولوني باللحم المفروم 
    المشاركات
    447
    الكريب كانولوني باللحم المفروم

    الكريب كانولوني باللحم المفروم 120520164226p32R.jpg




    المقادير للكريب:
    كوب دقيق
    1/2 كوب ماء
    1/2 كوب حليب
    2 بيضة
    1/4 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة كبيرة زبد مذاب



    للحشو :
    250 جرام لحم مفروم
    بصلة متوسطة مفرومة
    ملح وفلفل وكمون وملح وبهار لحم ورشة زنجبيل بودرة
    3 ملاعق كبيرة جبن موتزاريلا


    للبشاميل :
    ملعقة ونصف كبيرة دقيق
    كوبين من حليب
    ملعقتين كبريتين زبد
    رشة ملح وفلفل
    نصف كوب جبن بارميزان أو رومى مبشور



    لتجهيز الكانيلونى
    3/4 كوب جبن موتزاريلا + رومى أو بارميزان مبشورة
    جبن سائل للدهن


    الطريقة :
    للكريب
    يخلط الدقيق مع البيض جيدا فى وعاء عميق، ثم نضيف الماء والحليب بالتدريج للمزيج مع الخفق الجيد، بعد ذلك نضع الملح ثم الزبد المذاب، ونخفق حتى نحصل على مزيج ناعم، (يمكن تصفية المزيج بمصفاة ناعمة للتخلص من أى تكتلات)، ندخل المزيج فى الثلاجة لمدة نصف ساعة للتخلص من وجود فقاقيع فيه.


    وفى الوقت ذاته، نعد اللحم بتحمير البصل فى قليل من الزيت حتى يذبل
    ثم نضيف له اللحم ويقلب جيدا ثم البهارات والملح، نضع كوب ماء ونتركها على نار متوسطة لتنضج، بعد أن يبرد اللحم نضيف له الموتزاريلا لتذوب مع الحشو فى الفرن.


    لتحضير البشاميل: يتم إذابة الزبد فى قدر على نار هادئة ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يتغير لونه، نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح سميك القوام، وبعد ذلك نضع رشة الملح والفلفل، عندما نحصل على قوام مناسب نغلق النار، ونضيف الجبن ويقلب الخليط سويا، تجهز حبات الكريب بتحضير مقلاة متوسطة وبخاخة صغيرة ونضع بها بعض الزيت لاستخدامها (المقلاة غير لاصقة لنحصل على أفضل نتيجة)، نسخن المقلاة على نار متوسطة إلى عالية ثم نرشها بقليل من الزيت، ثم نأخذ من المزيج ونضعها فى المقلاة مع تحريك المقلاة بشكل دائرى لتوزيع المزيج فيها، ننتظر لنصف دقيقة ثم نقلب الحبة برفق ونتركها على الوجه الآخر لثوان ثم ننقلها على لوح تقطيع مغطى بمناديل ورقية وهكذا مع باقى المقدار مع دهن المقلاة فى كل مرة ووضع منديل كفاصل بين كل واحدة وأخرى.


    لتحضير الكانيلونى: ندهن الحلة بملعقة من الجبن السائل ثم نضع على أحد أطرافها ملعقتين كبيرتين من حشو اللحم،
    نلف من الجانبين فوق اللحم ثم نبدأ باللف من أعلى الطرف الذى وضعنا عنده اللحم متجهين للطرف الآخر حتى نحصل على شكل أسطوانى وهكذا مع كل الحبات نرص الحبات فى قالب فرن مستطيل مع وضع بعض البشاميل فى قاع القالب، ونوزع باقى البشاميل فوق الحبات فى القالب ثم نرش فوقه الجبن المبشور، وندخل الحبات فى فرن متوسط الحرارة حتى تتمازج المكونات وتسيح الجبن ويحمر الوجه.

    hg;vdf ;hk,g,kd fhggpl hgltv,l







    رد مع اقتباس  

  2. #2  
    يسسسلمو كتير علي الطرح
    دام لنا عطائك
    أخر عشق






    رد مع اقتباس  

  3. #3  
    المشاركات
    511
    طرح ممتاز
    ف سلمت وسلمت اناملك الذهبيه
    يعطيك الف عافيه على جهودك

    ماننحرم من جديدك






    رد مع اقتباس  

  4. #4  
    المشاركات
    1,648
    يع ـطيك ـالع ـآآفيــــه يالغ ــلآآآ
    دمتٍ بهذآالع ـطآآآء الجميل
    بإنتظـآآر جديدك ـالع ـطر
    ودي و وردي
    لكـ






    رد مع اقتباس  

  5. #5  
    المشاركات
    5,673
    تسلم الايادي
    علي الطرح الرائع
    ومميز مزيد من الابداع الراقي
    تحياتي وتقديري






    رد مع اقتباس  

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. بابا غنوج باللحم المفروم
    بواسطة أنسانه داهية في المنتدى مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 09-Aug-2012, 07:22 AM
  2. معكرونة باللحم المفروم والجبن يم يم
    بواسطة روح القصيد * في المنتدى مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 21-May-2011, 08:00 PM
  3. وصفات باللحم المفروم بالصور,وصفات صواني البطاطس
    بواسطة etoile1980 في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 09-Apr-2011, 05:40 PM
  4. مكرونه باللحم المفروم
    بواسطة أوهــــــامَ في المنتدى مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 03-Apr-2011, 05:39 PM
  5. رجلٍ ترزه بالمجآ‘لس مبآ‘ديه _ ورجلٍ فلوسه بالمجآ‘لس ترزه
    بواسطة أبوعبدالله في المنتدى محبرة شاعر - شعر - قصائد - poems
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 23-Jan-2007, 06:21 AM
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

المفضلات
المفضلات
ضوابط المشاركة
  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •