المقادير:
180 جرام من عصير
الليمون
المركز
1/2 كوب خل أبيض
رأس
ثوم
كبيرة (يفرى الثوم)
ملعقتان صغيرتان زبد
ملح
وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
فخذة ضأن تزن 2 كيلو


الطريقة:
- يخلط عصير الليمون المركز والخل الأبيض والثوم والملح والفلفل والزعتر، ثم يرفع الخليط على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى تمام انصهار الزبد الذى يشوح فيه الخليط.
- ثم يرفع الإناء من فوق النار.
- تدهن فخذة الضأن بالتتبيلة السابقة وتشوى فى الفرن أو على الشواية مع إضافة
التوابل بين حين وآخر.


to` hgqHk fhg.f] ,hggdl,k K 'vdri 'in to` hgqhk fhg.f] ,hggdl,k 2013< o',hj 'in to` h