~[ الموووضوووع شنو خلوناا نقوول اكل اكل ؟؟؟؟ ]~

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


تعتبر الأطباق العربية سيدة المائدة العربية، لكن التنويع مطلوب وضروري لاضفاء مزيد من البريق والجاذبية على مائدتك. وذلك بتحضير أطباق من مختلف مطابخ العالم كهذه التشكيلة التي اخترناها لك لهذا العدد.
البطاطس بالسبانخ
المقادير:
ـ 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم ـ ملعقة ملح ـ صفار بيضة ـ 3 فصوص ثوم مبشور ـ ملعقتا زبد ـ بصلة مفرومة ـ رزمة سبانخ مفرومة ـ نصف ملعقة ملح للسبانخ ـ كوب كريمة للخفق ـ نصف كوب جبن موزاريللا مبشور للوجه.
طريقة التحضير:
1 ـ تلف البطاطس بورق القصدير وتدخل الفرن على درجة 200{لمدة (ساعة واحدة) 2 ـ تقشر البطاطس ثم تهرس وتخلط بالملح، وصفار البيض والثوم المبشور ثم تشكل على شكل أصابع سميكة، وتصف في طبق فرني 3 ـ يحمر الثوم، والبصل، والسبانخ بالزبد، ثم تضاف بقية المقادير ما عدا الجبن وتحرك معه لمدة 5 دقائق على النار 4 ـ تصب صلصة السبانخ على أصابع البطاطس وينثر الجبن على الوجه، ثم يدخل الفرن على درجة (180 ْ) لمدة 30 دقيقة، ثم يقدم.

البرياني بالزبيب
المقادير:
ـ ملعقتا سمن ـ كيلو لحم ضأن من دون عظم ـ 5 حبات هيل ـ 6 حبات فلفل أسود ـ 5 ورقات كاري ـ 4 بصلات مقطعة لشرائح طولية ـ 8 فصوص ثوم مفرومة ـ ملعقة زنجبيل مفروم ـ ملعقة من مسحوق الكاري المدراسي ـ ملعقة كارام ماسالا ـ ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر ـ علبة روب ـ ملعقة ملح ـ كوب ماء ـ 3 أكواب أرز منقوع ـ ملعقة كمون حب ـ ملعقة ملح للأرز ـ ملعقة صبغة طعام صفراء ـ كوب ماء للصبغة ـ كوب زبيب ـ ملعقة زبد.
طريقة التحضير:
1 ـ يقطع اللحم لمكعبات ثم تحمّر بالسمن مع الهيل والفلفل وورق الكـاري والبصل والثوم والزنجبيل 2 ـ يضاف مسحوق البهارات بأنواعها، ثم الروب والملح والماء ويترك على نار هادئة جداً لمدة ساعة واحدة 3 ـ يسلق الأرز بحبيبات الكمون والملح نصف سلق ثم يصفى ثم تخلط الصبغة بالماء وتصب على الأرز ويخلط قليلا 4 ـ يضاف الأرز على خليط اللحمة وينثر الزبيب على الوجه، ثم يوضع الزبد ويغطى القدر ويترك على نار هادئة جداً لمدة 30 دقيقة ثم يقدم.
بالعافيه

علوووش

منقول من محفوظاتي

يسلموووووووو علوووووش شكلك صررت شيف واحنا مااندرري