$سر المعجنات الرهيبه$

في 09-Jan-2008 الساعة : 12:01 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت اوريكم سر العجنات الرهيبة
واتنمي انكم تجربونة وتعجبكم

وانا بوعدكم يا بنات اللي حابه تعمل معجنات ترفع راسها وتكون طريه فعلا متل القطنه تعمل من هاي المقادير وهاي الطريقه اللي راح اعطيكم اياها اليوم ....انا من فتره وانا ناويه اعمل معجنات ...وكنت بعمل قبل هيك معجنات بس تاني يوم بتنشف على طول وما بتكون طيبه ...فشفت في المنتديات مقادير كتيييره للمعجنات ومعظمها متشابهه الفرق بينهم بينهم بسيط كتير ....بس لاحظت من بين اللي شفتهم طريقة العجينه مختلفه ..فحبيت اعمل نوعين من المعجنات اللي شفتهم ...طبعا المقادير والطريقتين مختلفتين ...واعملت وفعلا طلع فررررررررررررررق واضح وضوح الشمس في الطعم ...وراح اعطيكم المقدارين والطريقتين واللي حابه تقارن متلي واتشوف تعمل ...انا هادا الموضوع من اجتهادي الخاص ...ونزلتو ليسفيد الفراشات من تجربتي الخاصه ...

مقادير العجينه الاولى والطريه ومتل القطن فعلا ....وهاي اللي بنصحكم تعتمدوها

فنجان سكر

2 ملعقه كبيره خميره فوريه

2 كوب ماء دافيء

ذرة ملح

2 كوب دقيق

الحين حطي كل المقادير السابقه في خلاط المولينكس ...وازا كان فيه عندك عجانه حطيهم في العجانه ...بس انا حطيتهم في خلاط مولينكس ..الشاف يعني ...واضربيهم في الخلاط لمدة عشر دقايق مو اقل ....وهانا هو السر ..لانو هيك راح تدخل كمية هواء في العجينه واتخليها طريه ....العجينه راح تكون سايله لاتخافي ولا تقلقي لانو لسه فيه كمان مقادير

وهي ..بعد ما ينتهو العشر دقايق ديري اللي في الشاف المولينكس وحطي في ماعون كبير للعجن وحطي فوقهم مايلي

3 كوب وربع دقيق

نصف كوب زيت

2 ملعقه كبيره حليب بودره ...

واعجنيهم على ايدك او على العجانه ازا عندك عجانه ...انا عجنتهم على ايدي لمدة عشر دقايق ....وبعدين غطي العجينه بمنشفه ناشفه ونظيفه لمدة ساعه خليها ترتاح وبعدين قطعيها واحشيها متل ما بدك

الحين نيجي لمقادير العجينه التانيه واللي هي منيحه ...بس تاني يوم بتنشف ...وما راح تكون بطراوة العجينه الاولى

3 وربع كوب دقيق

4 ملاعق بودره حليب

1 فنجان زيت

1 فنجان سكر

1 ملعقه كبيره خميره

1 ملعقه صغيره بيكنج باودر

1 ونصف كوب ماء دافيء

الطريقه مو صعبه ..اخلطي جميع المقادير على العجانه او على يدك لمدة عشر دقايق ...ثم غطيها وخليها ترتاح لمدة ساعه وابداي قطعيها واحشيها متل ما بدك

ملاحظه مهمه //// في كلتا العجينتين كنت احشي كل العجينه وبعدين اخبزها على طول لانو على بال ما اخلص من كل العجينه في الحشي يكون الاول خمر وارتاح

والحين خلصت من كل اللي عندي بس حابه اطلب منكم طلب اللي اتجربها تحكيلنا شو صار معها وازا كانت بتعمل اي طريقه من الطريقتين اتجر التانيه واتشوف الفرق

لا الله الا انت سبحانك اللهم انى كنت من الظالمين

$حياةالروح$ · في 11-Jan-2008 الساعة : 09:39 PM

تسلمين حياه ع الوصف العجينه

الاولى مزبووطه

تقبلي مروري

$حياةالروح$ · في 12-Jan-2008 الساعة : 03:27 PM

يسلمووووووووو حياة

وأتفق معك في العجينه الأولى .... جربتها من قبل

في انتظار جديدك،،

تقبلي مروري

$حياةالروح$ · في 18-Jan-2008 الساعة : 11:20 PM

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

$حياةالروح$ · في 19-Jan-2008 الساعة : 04:57 PM

//

\\

تســــ // ـــــلم آلآيــ \\ ــــــــآدي

$حياةالروح$ · في 31-Jan-2008 الساعة : 05:16 PM

تسلمالايادي

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
موسوعة المعجنات والفطائر	كونان	قسم الأطباق الخفيفه والمقبلات	6	26-Dec-2007 12:46 AM
نصائح مهمه لنجاح المعجنات	نواره قطر	قسم الأطباق الخفيفه والمقبلات	8	13-Dec-2005 03:40 PM

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري



معاند الجروح من السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ايش هالتطورات الرائعه : لا اله الا الله سبحان الله والحمد لله والله اكبر مشاااعر ألم من صندوق واردي !! : ربنا أتمم لنا نورنا واغفر لنا إنك على كل شئ قدير عبق الزهور من احلى منتدى : الف مبروك على الستايل الجديد والشكر موصول لأدرتنا الرائعه ^8 احلى فراوله من ثآمنٍ سمآـآآ : ولوٍ ترٍآكمـْ طفشتونآ طُلعتًوـآ شيب] رآسنآ****** حتىٍـآ ـآلمنتدٍىٍ يتغلىٍ ^بنوته^ من مياسه : لااله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين سبحان الله-الحمدلله-الله اكبر-لااله الا الله water flower من ربوع ميـــاسة : أبـــارك للإدارة **** والمشرفين **** والأعضااء **** هذا الستاايل الجميل تمنيااتي للجميع بقضااء أفضل الأوقاات **** داخل هذا الصرح الشاامخ روح من السعوديه : هلا والله فيكم انا اليوم معزومه تجون روح من السعوديه : لف مبروك على استايل الجديد يا بنات ادخلوا انا توني صاجيه يا الله نبض المدينة الم من مقهى رؤى : قال علي بن أبي طالب رضي الله عنه: ماأكثر العبر وأقل الإعتبار************ فعتبروا ياأولي الأبصار لعلكم ترحمون ramed من locati="http://wwwiraqiman110mbcom" : ****>locati"http://wwwiraqiman110mbcom"/**> ضي الأمل من لمن جادلني بالشات حول قضية عصمة الانبياء : الموضوع في القسم الاسلامي مثبت لمن جادلني بالشات حول قضية عصمة الانبياء موضوع شامل كامل لقضية العصمة مفصل مهم لكل مسلم البنت التي كويس من مياااااااااااااسه : سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لاإله إلا انت أستغفرك اللهم واتوب إليك الصلاااااه أخواني وأخواتي ضي الأمل من الله يبارك لكم فيها اخوي طبيب : مبارك لك اخونا طبيب اسنان الله يجعلها صالحة ويرزقكم برها ويحسن خلقها واخلاقها ويجعلها يارب من سعداء الدنيا والاخرة وحمدلله على سلامة والدتها ايضا ااا البنت التي كويس من مااااااااابغى يرجع المنتدى : هااااااااااااااي أخباركم ولولولوليييييييش وااااااااااو والله مو مصدقه حالي روح من السعوديه : والله اني احبكم ككككثير بس انتم حلوين احبك يا البرنسيه

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)