الملاحظات
النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: حلويات جزائرية رائعة بالصور

من الذ الحلويات الجزائرية هذه التشكيلة الرائعة حلوى بدون طهي مقادير وكيفية التحضير 2 علب بسكويت ومن المفضل يكون بسكويت الشاي+3ملاعق كبيرة زبدة+عسل +حلوة الترك مكسرات لتكون عندك

  1. #1 حلويات جزائرية رائعة بالصور 
    المشاركات
    395
    بالصور, حلويات, جزائرية, رائعة


    من الذ الحلويات الجزائرية هذه التشكيلة الرائعة

    حلوى بدون طهي


    حلويات جزائرية رائعة بالصور l-binouen-010.JPG

    مقادير وكيفية التحضير

    2 علب بسكويت ومن المفضل يكون بسكويت الشاي+3ملاعق كبيرة زبدة+عسل
    +حلوة الترك مكسرات لتكون عندك موفرة حطيها+2ملاعق كبار كاكاو نقوم بطحن البسكويت ثم نضيف الكاكاو وحلوة الترك نمزجها جيدا ثم نضيف الزبدة والمكسرات ثم نلمها بالعسل ثم نفوم ببسطها في بلاطو مسطح على طول 4 سم ثم نضع الشيكولا الذائبة من فوق ونزينها بالفرشيطة بتمريرها ثم ندخها الى الثلاجة وعندما نحسها
    جمدت نقطعها مربعات واذا حبيتي تزينيها زينيها

    حلوة الفستقية

    حلويات جزائرية رائعة بالصور al-foustoukiya12_thu

    المقادير
    للعجينة
    250غ فرينة
    75غ زبدة طرية
    شوية ملح
    ذوق بيستاش وملون غذائي اخضر
    ملعقة صغيرة فانيليا
    ماء عادي+ماء الزهر ومن المفضل يكون برتقال
    للحشو
    500 غ لوز مطحون
    250غ سكر قلاصي
    1مغرف صغيرة فاني
    2حبات بيض
    ملعقة صغيرة ماء الزهر برتقال

    حلويات جزائرية رائعة بالصور al-foustoukiya16_thu

    للعقدة
    في وعاء نخلط اللوز والسكر والفاني والماء الزهر ونلمد بالبيض ونشكلها كرات على حبة جوز
    للعجينة
    نخلط الفرينة والزبدة والملح والفاني ونخلط العجينة جيدا نرشها بماء الزهر ونضيف
    ذوق بيستاش والملون الغذائي نلمد العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10دقائق

    نحل العجينة بواسطة الحلال ونقوم بتقطيعها مربعات كبار ثم نمررها في الة العجين
    في رقم 1 ثم 3 ثم 5وفي الاخير في رقم 7 حتى نكملوا العجينة
    ثم نقطعها على شكل المول الى نحطوها فيها ومن الاحسن يكون الشكل كاري
    يعني مربع
    ونضع فيه العجينة ونضع في كل واح كرة من الحشو وباليد نحاول نبسط الحشو
    منخلوهش دائري ونوم بثقب السطح 4بواسطة عود ثقاب والعجينة اللى
    تبقالنا نحاولوا
    نمروها في الالة في رقم 2 و4و6و8
    نقوم بقصها شرائط ونحاول ندخلها في بعضها على شكل وردة ونضعها فوق
    الحلوى والجهة الاخرى نضع بيستاش نكونو لمدناه ببياض البيض والصور
    توضح اكثر
    حلويات جزائرية رائعة بالصور al-foustoukiya15_thu

    حلويات جزائرية رائعة بالصور al-foustoukiya14_thu

    حلويات جزائرية رائعة بالصور al-foustoukiya10_thu
    ثم ندخلها الفرن لمدة 20دقيقة وكي نخرجوها نخلوها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن ونتركها مدة ونزيد نعسلها من فوق

    حلويات جزائرية رائعة بالصور al-foustoukiya13_thu

    -سليلات الفاكهة

    المقادير:
    العجينة:
    3 مقادير من الطحين
    2 م صغيرة **دة
    رشة ملح
    2 بياض بيض
    ماء الزهر


    الحشو
    500غ لوز مطحون رقيق
    300غ سكر عادي
    مبشورقشور حبة ليمون
    3 الى 4 بيضات
    عسل او عسيلة

    للتزيين
    فواكه مشكلة مسبقا من عجينة اللوز
    طريقة التحضير
    خذي الطحين و ضعي معه ال**دة و اخلطي جيدا الخليط و بعدها اضيفي بياض البيض و بللي بالماء و ماء الزهر و بعد الحصول على عجينة ملساء و متماسكة غطيها و حضري الحشو
    اخلطي كل مكونات الحشو مع بعضها حتى تحصلي على مزيج متماسك و كوني كريات لوز بمقاس حبة الجوز و حطيها في كيس البلاستك حتى لا تجف
    و لكي تحصلي على مسكة يد السلة جميلة افردي قليلا من العجينة ثم قطعيها مستطيلات و لفي اليد و تصبح لها شكل جميل ثم افردي باقي العجين رقيقا جدا و من الاحسن استعمال الة الفرد مرريها في رقم 5 ثم رقم 7
    قطعي العجين دوائر صغير و ضعي كرية من الحشو داخل الدائرة ثم قومي بطييها على حسب الصور و شكليها على شكل سلة و لا تنسي وضع المسكة و بعدها ضعيها في صينية و اتركيها ترتاح ليلة كاملة و ادخليها الفرن متوسط مدة 15 دقيقة و بعد اخراجها من الفرن ضعيها في العسل ثم زيني الحلوى بالفاكهة التي صنعتيها سلفا ورتبيها في حاويات (كاسات) من الورق

    حلويات جزائرية رائعة بالصور 348fyg1.jpg

    -المخبز
    المقادير:
    العجينة
    3 كيلات لوز مرحي
    1.5 تقريبا كيلات سكر بودرة (cristallise)
    مبشور قشور حبة ليمون
    3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم
    ملعقة كبيرة من سكر الفانيلا


    الطلية اوالطلاء :
    3 بياض البيض
    1 ملعقة من عصير الليمون
    1 ملعقة صغيرة من الزيت
    5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
    سكر ناعم منخول (glacé)


    التحضير :
    في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا + مبشورقشور الليمون .
    بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة متجانسة و طرية . على طاولة عمل نرش قليلا من الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الأشكال التي نريد : دوائر مثلثات أو مربعات .
    نحسن أضلاعها دون ان نمسها من فوق حتى تحتفظ بشكل مقبب جميل.
    نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين وتدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°) مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح قاعها نوعا ما ورديا . تخرج من الفرن وتترك لتبرد .


    تحضير الطلية اوالطلاء :
    اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعانا) + ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائللا يسقط من الملعقة .
    جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم .
    أمسكي الحبة وادخلي وجهها في الطلية واطرافها ثم ضعيها فوق سياج الفرن لتقطر وتكسى اطرافها بتجانس بالطلية
    دعيها تجف 12 إلى 14 ساعة ثم حطيها في كاسات الورق.
    بإمكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه حسب الرغبة
    بالحاشية والحبات الفضة وخيوط الشكولاطة الذائبة في حمام مريم

    ملاحظة:الطلية الناعمة واللزجة تحتاج إلى تمرين ووقت
    وهذه الطريقة التقليدية للطلية من جدتي رحمها الله
    في قصعة حديدية يوضع بياض البيض مع عصير الليمون وذرة من الملح ويخلط المزيج بالظغط على راحة اليد عليه فوق القصعة بحركات دائرية ثم يضاف السكر الناعم المنخوع رويدا رويدا ويحك جيدا حتي يمتزج الكل ولما يصبح المزيج بالقوام المطلوب يكون لامعا مثل طلاء الاظافر ولا تخرج منه فقاعات لما تطلى به الحلوى أو تتكون به ثقوب

    pg,dhj [.hzvdm vhzum fhgw,v







    رد مع اقتباس  

  2. #2  
    المشاركات
    10,997
    موضوع رآئـع

    يعطيك العـآفيه ^_^






    رد مع اقتباس  

  3. #3  
    أوهــــــامَ غير متواجد حالياً § أنسانه متواضعه §
    المشاركات
    58,525
    تسلم الأيــادي . والله يعطيك العافيه
    .






    رد مع اقتباس  

  4. #4  
    المشاركات
    2,377
    يعطيكي الف الف عافيه

    موضوع رااائع

    وجهود أروع

    ننتظر مزيدكم

    بشوووق







    رد مع اقتباس  

المواضيع المتشابهه

  1. طريقه عمل المفروكه حلويات عربيه حلويات بالصور
    بواسطة لؤلؤة البحر في المنتدى قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 03-Feb-2012, 07:00 PM
  2. حلويات جزائرية 2011 طريقة عمل تحضير بقلاوة على الطريقة الجزائرية ‏
    بواسطة etoile1980 في المنتدى قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 02-Feb-2012, 08:58 PM
  3. حلويات عالميه , حلى الطبقات بالصور , طريقة عمل حلى الكاسات بالصور
    بواسطة لؤلؤة البحر في المنتدى قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 02-Feb-2012, 08:36 PM
  4. حلويات بالصور ، وصفات حلويات بالصور ، حلويات مطبخ منال بالصور
    بواسطة etoile1980 في المنتدى قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 02-Feb-2012, 08:30 PM
  5. مجموعه حلويات بالصور
    بواسطة عذاري في المنتدى قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 01-Feb-2012, 05:34 PM
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

المفضلات
المفضلات
ضوابط المشاركة
  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •