.روائع من اطباق الدجاج

**ونات حائره** · 23-Feb-2007,09:11 PM

الدجاج, اطباق, روائع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم عندي لكم اطباق دجاج خطيره شي جربته وشي في المستقبل القريب بإذن الله
وبسم الله نبدا

صدور دجاج بصلصة الليمون الاخضر

المقادير :
- 4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد’ ومسلوقة بطريقتك الخاصة
- 1 كوب من عصير الليمون الاخضر
- ¾ كوب من عصير التفاح
- ملعقتان اكل من النشا
- مكعب ماجي

طريقة التحضير

في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي ويحرك من وقت لآخر الى ان تثخن الصلصة في وعاء التقديم ** نضع صدور الدجاج وتقطع كما هو بائن بالصورة وتسكب عليها الصلصة وتقدّم مع بطاطس مهروسة **
بالهناء والشفاء

**********************************************

شوربة الدجاج والليمون

المقادير:
- علبتين من مرقة الدجاج .
- نصف كوب من الرز البسمتي
- جزرة صغيرة مفرومة
- كوبين من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة مكعبات
- نصف كوب من عصير الليمون الطبيعي
- نصف كوب من الفلفل الاخضر البارد المقطع شرائح
- فص من الثوم مطحون جيدا
- علبة من حليب كارنيشن تقسّم الكمية الى نصفان بالضبط كل في كوب
- ملعقة اكل من النشا
- ملعقتين اكل من البقدونس المفروم

طريقة التحضير :
1- اغلي مرقة الدجاج في وعاء ويضاف له الرز والجزر ** ويطبخ الى ان يذبل الجزر ويضاف اليه الدجاج وعصير الليمون والفلفل الاخضر والثوم .
2- يخلط مقدار ملعقة اكل من حليب كارنيشن والنشا في وعاء صغير يحرك جيدا ويضاف الى الشوربة ويضاف بعد ذلك بشكل تدريجي الباقي من حليب الكارنيشن الى ان يغلي المقدار ، تخفف درجة الحرارة ** ويترك على النار مع التحريك المستمر بين الوقت والآخر ** وعند التقديم يزين بالبقدونس
وبالهناء والشفاء

*****************************************
صلصة الدجاج والرز السريعة

المقادير :
- ملعقة اكل من زيت الخضار
- نصف كيلو من انصاف صدور الدجاج المسلوقة والمخلية من الجلد والعظم مقطّعة مكعبات
- ملعقة شاي من بودرة الثوم
- كوبين من الرز الابيض او الاسمر
- علبة من صلصة الطماطم
- كوب وربع من الماء
- مكعب مرقة الدجاج ماجي
- كوبين من البصل الاخضر المفروم

طريقة التحضير:
يسخن الزيت في وعاء طهي ** ويضاف الدجاج وبودرة الثوم ويطهى جيدا يقلب من وقت لآخر الى ان يشقر لون الدجاج ** يضاف اليه الرز وصلصة الطماطم والماء ومكعب ماجي ويترك ليغلي المزيج ** يغطى ونقلل من درجة الحرارة ** يقلب من وقت لآخر لمده 10 الى ربع ساعة ** او الى ان يطرى الرز وينشف الماء تقريبا ** يرش عليه البصل الاخضر ويقدم مع المقبلات .
بالهناء والشفاء

الدجاج المتبل بالبهارات الايطالية مع الفيتوتشيني

المقادير :
- 4 قطع من انصاف صدور الدجاج
- 4 ملاعق اكل من زيت الزيتون
- 1 ونصف شاي من الثوم المفروم جيدا
- ¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية
- علبة من مكرونة الفيتوتشيني ( وتطهى حسب العلبة )

طريقة التحضير :
يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت

- يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها ** تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة ** وبعدها تزال من وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج
- يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق ***
بالهناء والشفاء

صدور الدجاج بالبقصمات

المقادير :
- عدد 2 بيضة كبيرة الحجم
- ملعقتين اكل من الحليب السائل
- عدد 4 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد
- مقدار من البقصمات لتغطيه الدجاج
- نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
- كوب من جبن قشقوان المبشور
- نصف كوب من الكريمة الحامضة

طريقة التحضير -

يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايتيه ** ويدهن طبق الفرن للدجاج بالزيت
- يخفق الحليب مع البيض في وعاء صغير ** ويغمس الدجاج فيه ومن ثم يغطى بالبقصمات ** ويوضع في وعاء الطهي للفرن ** يطبخ لمده 35 او 40 دقيقة او الى ان يستوي الدجاج ويشقر لون البقصمات ** في وعاء اخر تخلط الاجبان مع الكريمة الحامضة وتزين الدجاج بها وتقدم مع الرز المكسيكي **
بالهناء والشفاء

منقووول

>v,hzu lk h'fhr hg][h[