الموضوع: طريقة عمل السمك بالسبانخ 2013

المقادير

• زيت زيتون لتحضير الصلصة,0.25 كأس
• جزر مُقطَّع مكعبات لتحضير الصلصة,3 حبة
• بصل مفروم ناعم لتحضير الصلصة,2 حبة كبيرة
• عصير ليمون لتحضير الصلصة,0.25 كأس
• بقدونس طازج مفروم ناعم لتحضير الصلصة,4 ملعقة كبيرة
• جبنة شيدر لتحضير الصلصة, كأس
• سمك اللقز أو الهامور مقطع شرائح, كيلو
• سبانخ مسلوق ومُصفَّى ومعصور, كيلو
• بيض مسلوق ومُقطَّع أرباع,2 حبة
• بطاطا مسلوقة,2 حبة
• كريمة طازجة لتحضير الصلصة,2 كأس
• خردل لتحضير الصلصة, ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
لتحضير الصلصة:
- سخِّني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيهِ حتى يذبل، ثم أضيفي مكعبات الجزر وأُتركيهِ يتابع الطهو حتى ينضج الجزر جزئياً.
- أضيفى الكريمة الطازجة، والخردل، وجبنة الشيدر، والبقدونس المفروم، وعصير الليمون، وهكذا أصبحت الصلصة جاهزة.
- أُهرسي البطاطا المسلوقة هرساً خشناً بواسطةِ الشوكة ثم أُخلطيها مع ملعقتي طعام من الزيت النباتي ثم أُتركيها جانباً.
- إدهني قالب زجاجي مقاوم للحرارة بالزبدة، ثم أضيفي السبانخ وبعد ذلك وزِّعي شرائح السمك المُقطَّعة وبعدها الصلصة المُحضَّرة مُسبقاً.
- أضيفي الطبقة الأخيرة من البطاطس المهروسة وأدخلي القالب في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً، حتى يُصبح لون البطاطس ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن لتهدأ قليلاً ثم قدِّميها في أطباق التقديم وزينيها بقطع البيض المسلوق وبالصحة والهناء.

---

'vdrm ulg hgsl; fhgsfhko 2013