مقادير خورشيه كرفس 2013

خورشيه كرفس, خطوات عمل طبق خورشيه كرفس , خطوات تحضير خورشيه كرفس



مقادير خورشيه كرفس 2013 130228212535JK6Q.jpg




طبق إيراني يتكون من الكرفس و اللحم و البصل و البقدونس و النعناع















و الكركم و السكر و الملح





و الفلفل الأسود و عصير الليمون





:: المقادير ::





  • 500 غرام من اللحم الأوصال


  • 2 عود من الكرفس


  • 1 عود من النعناع


  • 1 عود من البقدونس


  • 3 حبات من البصل


  • 1 كوب من عصير الليمون


  • 2 ملعقة كبيرة من السكر


  • نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي


  • نصف ملعقة صغيرة من الملح


  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود


  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم


  • ماء





:: الطريقة ::






- يفرم البصل ثم يحمر في الزيت حتى يصبح ذهبياً






- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ثم يضاف إلى البصل و يحرك المزيج حتى يتغير لون





اللحم يضاف الكركم و الفلفل الأسود






- يضاف 3 كاسات من الماء الساخن و يترك حتى يغلي ثم تخفف الحرارة و





يترك اللحم على النار مدة 45 دقيقة






- يقطع الكرفس قطع متوسطة و يفرم النعناع و البقدونس ثم يطهى الرفس و النعناع





و البقدونس في قليل من الزيت ثم يضاف الملح






- يضاف مزيج الكرفس إلى اللحم و يترك ليطهى مدة 20 دقيقة






-يضاف عصير الليمون و السكر و يترك على النار مدة 4 دقائق ثم يقدم







بالهنا و العافية




lrh]dv o,vadi ;vts 2013