كيفية عمل كبة السالمون ، كبة السالمون ، طريقة تحضير كبة السالمون

السالمون 2013 130424123619Le1S.jpg
المقادير

  • كافيار وأعشاب طازجة للتزيين, حسب الرغبة
  • لبنة لعمل الصلصة,3 ملعقة كبيرة
  • فلفل لعمل السلطة, حسب الرغبة
  • ملح لعمل السلطة, حسب الرغبة
  • عصير ليمون لعمل السلطة,2 ملعقة كبيرة
  • زيت زيتون لعمل السلطة,2 ملعقة كبيرة
  • بندورة مقطعة مكعبات صغيرة لعمل السلطة, حبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • بقدونس مفروم ناعم لعمل السلطة,0.50 كوب
  • برغل منقوع , كوب
  • زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  • عصير ليمون ,0.50 كوب
  • سمك سالمون فيليه ,0.25 كيلو غرام
  • زيت سمسم محمص لعمل الصلصة, ملعقة كبيرة
  • عصير ليمون لعمل الصلصة, ملعقة كبيرة
  • خبز التوست , شريحة


طريقة التحضير
- يغسل السالمون (مع التأكد من نزع الجلد والعظم)، ويُقطع إلى مكعباتٍ صغيرةٍ الحجم
- تُخلط مكعبات السالمون مع عصير الليمون والبرغل والملح وزيت الزيتون في وعاءٍ عميقٍ مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات

- تُخلط مكونات السلطة جيداً وتُتبل بالملح والفلفل، كما تُخلط اللبنة مع زيت السمسم وعصير الليمون في وعاءٍ آخر

- يُدهن جدار قطّاعةٍ دائريةٍ (لا يقل ارتفاعها عن 7 سم) بقليلٍ من الزيت
- تُقطع شريحة التوست بإستخدام نفس القطاعة مع إبقاء القطّاعة فوق شريحة التوست

- تُوضع طبقةً من السلطة فوق شريحة التوست، تليها طبقةً من كبة السالمون بحيث تملأ داخل القطّاعة

- تُغطى الكبة بطبقةٍ رقيقةٍ من خليط اللبنة ويُسوى السطح

- تُرفع القطّاعة بحرص للحفاظ على شكل الكبة، ويُزين السطح بالكافيار والأعشاب الطازجة



ulg ;fm hgshgl,k 2013