كيفية عمل سمبوسك السلطعون ، طريقة تحضير سمبوسك السلطعون ، مقادير سمبوسك السلطعون
سمبوسك السلطعون 2013 130424192306uWDh.jpe

المكونات

• 200 جم من لحم السلطعون

• 2/1 كوب من من الكراث المفري

• مقدار ضئيل من الزعفران

• 2 ملعقة كبيرة من القشدة كاملة الدسم

• 1 قطعة طولية من الزبد البارد، مقطعة إلى قطع

• 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج

• بعض من الملح والفلفل

• 1 كجم من عجينة السمبوسك


طريقة التحضير

الحشو

• في قدر على النار يشوح البصل ولحم السلطعون في زيت الزيتون

• ثم يضاف الزعفران والقشدة ويترك الخليط ليغلى ببطء لمدة دقيقتين

• ينقل الخليط بعد ذلك إلى خلاط الطعام وتخلط المكونات جيداً

• ثم ينقل الخليط إلى وعاء ويترك ليبرد

مثلثات السمبوسك

• يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية

• تفرد شريحة من عجينة السمبوسك على منضدة وتدهن بالزبد الذائب

• تكرر الخطوة السابقة مرتين حتى نحصل على ثلاث طبقات من العجين

• يقسم العجين إلى أربعة شرائط طولية متساوية الحجم

• توضع كمية صغيرة من الحشو في منتصف كل شريط

• يلف الشريط من زاوية إلى أخرى حتى نحصل على شكل مثلث

• توضع مثلثات السمبوسك في صينية خبز ثم توضع في الفرن

• يترك السمبوسك في الفرن لمدة من 4 إلى 7 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون

• يرفع من الفرن ويوضع في طبق للتقديم

• يقدم ساخناً

ulg slf,s; hgsg'u,k 2013