المقادير
- صدور ديك رومي , كيلو
- دقيق ,2 كوب
- زيت زيتون ,200 ملعقة كبيرة
- زبدة لورباك ,2 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج ,2 كوب
- ملح حسب الرغبة,
- فلفل أسود حسب الرغبة,
- خضروات للتزيين,
- بقدونس مفروم للتزيين,
طريقة التحضير
- تُوضع صدور الديك الرومي على سطحٍ أملسٍ، بين طبقتين من البلاستيك وتُفرد مع الطرق الخفيف عليها، ثم تُتبل بالملح والفلفل.
- تُرش صدور الديك الرومي بقليلٍ من الدقيق، مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ، وتُحمر صدور الديك الرومي لمدة 3 دقائق لكل جهة حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين، ثم تُرفع جانباً.
- تُضاف الزبدة، ويحمر فيها ملعقة كبيرة دقيق حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف إليه عصير الليمون، ومرق الدجاج، مع التقليب حتى تتكون صلصة.
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم توضع فيه صدور الديك الرومي وتُخفف الحرارة، ويُترك الخليط حتى تمام النُضج.
- تُوضع صدور الديك الرومي في طبق التقديم، وتُوزع فوقها صلصة الليمون والزبدة.
- تزين بيكاتا الديك الرومي بقليلٍ من البقدونس المفروم وتُقدم مع الخضروات الطازجة.
'vdri fd;hjh hg]d; hgv,ld 2014
V.I.P
طريقه بيكاتا الديك الرومي 2014 –
05-Dec-2013,06:05 PM 
LinkBack URL
About LinkBacks
