• كريما ,300 ملم
  • مرق خضار ,1.50 لتر
  • بصل جوانح, حبة
  • زبدة ,110 غرام
  • كراث مقطع جوانح,350 غرام
  • بطاطا ,620 غرام
  • بقلة مورقة,350 غرام
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • ورق بقلة (للتزيين),2 ملعقة



طريقة التحضير
- تغسل الكراث جيداً وتصفى.
- تقشر البطاطا وتقطع الى مكعبات صغيرة.
- تسيّح الزبدة في طنجرة وتضاف لها الكراث والبصل والبطاطا ونصف كمية البقلة مع قليل من الملح وتطبخ لمدة 15 د تقريباً.
- يضاف مرق الخضار والكريما ويطبخ لمدة 20 دقيقة ويتبل بالملح والفلفل الاسود.
- تنقل الشوربة إلى وعاء آخر وتترك حتى تبرد ثم تغطى وتوضع بالبراد حتى تبرد تماماً.
- عند التقديم تضاف باقي كمية البقلة وتطحن الشوربة للحصول على خليطٍ متجانسٍ وناعمٍ.
- تقدم بالصحن وتزين بقليل من أوراق البقلة.





;dtdm ulg a,vfm hgfrgm 2014