الموضوع: مقادير أصابع السمك والبطاطس المقرمشة ، Fish fingers and crispy potatoes

اهلا وسهلا بكم فى منتديات مياسه

نتمنى ان تقضو اجمل الاوقات معنا

أصابع السمك والبطاطس المقرمشة وقدميها مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة اللذيذة


المقادير :
-----

• فيليه السمك 600 جرام
  
• 2حبة بطاطس
  
• 1 جزر
  
• 1بصل
  
• بيضة كاملة
  
• صفار بيضة
  
• بقسماط 200 جرام
  
• حزمة شبت
  
• 4 ملاعق كبيرة زيت زتون
  
• ملح حسب الرغبة
  
• فلفل حسب الرغبة
  
• أعشاب معطرة بقدونس ، ريحان، ثوم أخضر , حزمة

طريقة التحضير:
-----------

- يوضع فيليه السمك ورزمة الأعشاب المعطرة في حلة عميقةٍ تحتوي على الماء البارد، وتترك على نارٍ هادئةٍ حتى تبدأ بالغليان حيث تترك لمدة 5 دقائق فقط، تصفى بعدها وتترك لتبرد.

- تقشر حبة البطاطس والجزر ويغسلان ثم يبشران بشراً عريضاً ويسلقان لمدة 5 دقائق على البخار ، ثم يتركا حتى يبردا تماماً.

- تفرم حبة البصل أو تقطع قطعاً رفيعة جداً.

- يهرس فيليه السمك بالشوكة، ويضاف إليه البطاطس والجزر والبصل، والشبت المفروم فرماً ناعماً، و 6 ملاعق كبيرة من البقسماط، وملعقتان كبيرتان من الزيت والبيضة الكاملة وصفار البيضة.

- تمزج هذه المقادير جيداً حتى تصبح خليطاً متجانساً، ثم يُشكل منها أصابع متوسطة الطول والسُمك.

- تغمس أصابع السمك والبطاطس في كمية البقسماط المتبقية وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين بعد تغطيتها.

- تسخن كمية الزيت المتبقية في طاسة أو صينية غير لاصقة، وتقلى فيها أصابع السمك لمدة من 5 الى 6 دقائق مع تقليبها جيداً حتى تصبح ذهبية من كل جوانبها.

- تقدم أصابع السمك والبطاطس المقرمشة ساخنةً مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.


وبالهنا والشفا

---

lrh]dv Hwhfu hgsl; ,hgf'h's hglrvlam K Fish fingers and crispy potatoes