الموضوع: طريقة عمل الخبز البلغاري ، Bulgarian bread

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

الخبز البلغاري الشهي




:: مقادير العجينه ::







1ونص كوب حليب سائل .
2بيض.
4كاسات دقيق ابيض يمكن اقل او اكثر بشوي حسب نوع الدقيق
والأفضل الدقيق الكويتي .
1 ونص م ك خميرة فوريه.
ثلاثة ارباع فنجان القهوة سكر.
1م ص ملح.
ثلث كوب زيت.



:: الطريقة ::





نخلط المقادير الجافة مع بعض.








ثم نضيف السوائل.




نعجنها المقادير حوالي 15 دقيقة ثم نغطيها ونتركيها تخمر ربع ساعة



الآن نحضر الحشوة .




بصل
فلفل حار
زيت لتقلية البصل
8 حبات كيري
نقطع البصل صغير والفلفل ونحط عليه قليل زيت
ونقلبه على النار ليشقر البصل




نضع الجبنه




نقلب شوي حتى يمتزجون وما نطول على النار فقط دقيقتين وهذا شكلها بعد الاستواء



نغطيها ونشيلها على جنب ونرجع للعجينة نقسمها نفس الصوره



كل قسم نعمل منه 4 كور يعني تطلع عندنا 16 كوره ونغطيها حتى لا تنشف




نبدا نفرد الكورة الاولى




وندهن وجهها بزيت الزيتون





ونفرد الثانية ونضع فوق الاولى وندهن وجهها بزيت الزيتون والثالثه والرابعة نفس الطريقه بس الرابعة ما ندهنها وبتكون عندنا اربع طبقات نبدا نحشيها



ونلفها مثل السويسرول



نقطعها ونرصها في صينية مدهونة زيت ونمسح وجهها ببيض مخلوط معاه حليب سائل ونرش عليها السمسم وحبة البركة وتخلينها ترتاح 10 دقائق وهي مغطاه بنايلون



ندخلها الفرن وتترك من 25 الى30 دقيقة على نار وسط وهذا شكلها بعد ما خرجت من الفرن







واطيب شي مع الشاي و بالعافية

---

'vdrm ulg hgof. hgfgyhvd K Bulgarian bread