الموضوع: فطائر الكلاج بالدجاج الرمضانية ، Alkalaj chicken pies

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا


فطائر الكلاج بالدجاج.
المقادير

• ثوم الحشو,2 فص
• بصل مقطع جوانح الحشو, حبة كبيرة
• بازيلاء الحشو,0.50 كوب
• كزبرة مفرومة الحشو,0.50 كوب
• بقدونس مفروم الحشو,0.50 كوب
• دجاج مسلوق الحشو,3 كوب
• زيت زيتون الحشو,2 ملعقة كبيرة
• زنجبيل مفروم الحشو, ملعقة كبيرة
• بهار مشكل الحشو, ملعقة صغيرة
• ملح الحشو, ملعقة صغيرة
• كزبرة ناعمة الحشو, ملعقة صغيرة
• زيت ذرة ,0.25 كوب
• فلفل أسود الحشو,0.25 ملعقة صغيرة
• كلاج , باكيت
• زبدة او سمن ,0.50 كوب
• بطاطس مقطعة مكعبات الحشو, حبة متوسطة
• جزر مكعبات الحشو, حبة متوسطة
• فلفل أخضر مفروم الحشو, قرن

طريقة التحضير
- أخرجي عجينة الكلاج من الثلاجة (الفريزر) ودعيها إلى أن تصبح بدرجة حرارة الغرفة.

- ضعي الزبدة (أو السمن) والزيت في قدر صغير، ثم سخني القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.

الحشو:
- ضعي زيت الزيتون في قدر عميق وسخّني على نار متوسطة.

- أضيفي البصل وقلّبي إلى أن يلين، ثم أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل وقلّبي إلى أن تتصاعد رائحة الخضروات.

- أضيفي الجزر، البازيلاء، الملح، البهار والفلفل ثم قلّبي لمدة 5-7 دقائق إلى أن تلين الخضروات.

- أضيفي الدجاج ونصف كوب من الماء ثم قلّبي الخضروات على النار إلى أن تنضج البطاطس.

- أضيفي البقدونس والكزبرة، ودعي الحشو يبرد قليلا قبل الاستعمال.

- سخني الفرن إلى درجة 180مْ، ثم أحضري صواني قصيرة الحافة.

- ضعي رقاقة من الكلاج أمامك، وبإستعمال الفرشاة إدهنيها بقليل من خليط الزبدة، ثم إثنيها مرة واحدة وادهني بقليل من خليط الزبدة.

- ضعي مقدار من الحشو على طرف الرقاقة وإثني الطرف والحواف على الحشو ولفّي الرقاقة لتحصلي على لفافة متماسكة، وضعيا في الصينية.

- أكملي بقية الحشو والرقاقات، وإدهني الرقاقات ببقية الزبدة.

- إخبزي الرقاقات لمدة 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.

---

t'hzv hg;gh[ fhg][h[ hgvlqhkdm K Alkalaj chicken pies