الموضوع: اطبــــــ للافطـــــــــــــار ــــــــــاق

اطبــــــ

اليوم سنقدم لكم اطباق مميزة للافطار اشياء بسيطة للافطار يعني تغيير بدل الاشياء النتعارف عليها
توست كورن فليكس شابورة



*·~-.¸¸,.-~* شرائح الخبر بالبيض *·~-.¸¸,.-~*

شرائح خبز فرنسى او ايطالى مقطعة بالعرض
بيض مخفوق مع شوية ملح وفلفل أسود
مبشور جبن والأفضل يكون موزاريلا

غمسى الشرائح فى البيض واقليها وبعد الإنتهاء خذى كل شريحة ورشى عليها الجبن
وإن أردتى ضعى معها حبة زيتون على كل شريحة وأدخليها الفرن أو المايكروييف إلى ان تسيح الجبنة




*·~-.¸¸,.-~* مثلثات التوست *·~-.¸¸,.-~*

شريحتان من التوست / فول سوداني / لبنة / طماط / خس / مربى / زيتون / جبن / زبدة

اقطعي قطعتان من التوست الى مثلثات لتعطيك اربع مثلثات ثم حمريها ثم ادهني واحدة باللبنة واضيفي اليها حلقة من الطماطم وشرائح من الزيتون . والاخرى بالزبد واضيفي اليها ورقة خس و شريحة من الجبنة المفضلة وشريحة من الطماطم . وادهني الثالثة بزبدة الفول السوداني ورشة من العسل . والرابعة بالقيل من الزبدة والمربى المفضلة .



*·~-.¸¸,.-~* توست فرنسي بالقرفة *·~-.¸¸,.-~*

بيضة كبيرة
بياض 2 بيض
4/1 كوب حليب خالي الدسم
2/1 م ص فانيليا
2/1 م ص قرفة
2/1 م ص جوزة الطيب
8 قطح من الخبز الايطالي او الفرنسي مقطعة بشكل مائل
قرفة و سكر مطحون للوجه
( ممكن استخدام الشراب الخاص بالبان كيك للوجه ايضاو كم حبة فراولة مقطعة للتزيين )

في طبق عميق نخفق البيضة و بياض البيض جيدا الى ان يزبد ثم تضاف القرفة الفانيلا جوزة الطيب و الحليب و يخفق جيدا يترك جانبا
تدهن صينية الفرن قليلا بالزيت ثم يغمس الخبز بخليط البيض من الجهتين و يصفى جيدا ثم يرص في الصينية وتدخل الفرن الى ان يكتسب لون اشقر ثم يقلب لتتحمر الجهة الاخرى( دقيقة الى دقيقتين كل جهة)
يوزع على اطباق التقديم و يرش بالسكر و القرفة و الشراب ان وجد و يزين بحبات الفراولة و يقدم



*·~-.¸¸,.-~* اصابع التوست الفرنسي *·~-.¸¸,.-~*توست( تقطع الى اصابع )
2 بيض
1 كوب حليب
1م ص من كل من ( روح الفانيلا / سكر / ملح )
2/1 كوب سكر باودر
للتغميس >> جبنة الكريمة( فيلادلفيا ) + عسل

بعد تقطيع التوست الى اصابع , يسخن قليل من الزيت في مقلاة على النار , تقلب اصابع التوست قليلا الى ان تكتسب اللون الاشقر ( لمدة دقيقة )
يخفق ( البيض + الحليب + السكر + الملح + الفانيلا ) في طبق ثم تغمس اصابع التوست و ترفع و تصفى جيدا
تقلى في زيت حار الى ان تكتسب اللون الاشقر ( دقيقتين تقريبا ) وتكرر مع باقي التوست
تجفف على ورق نشاف ومن ثم تصف بشكل مرتب في طبق التقديم , ترش بالسكر البودرة ( ينخل فوقها ) و للتغميس . تخفق الجبنة مع العسل جيدا



*·~-.¸¸,.-~* الرولز الابيض او white rolls *·~-.¸¸,.-~*

ا م ك من ( خميرة / ملح )
ا م ص من ( سكر / زيت الزيتون )
2/1 1 ك ماء دافئ
2/1 3 ك طحين
للوجه >> 2 م ك ماء / ا م ك طحين

تذاب ( الخميرة / السكر ) بالماء الدافئ في طبق توضع ( الخميرة / الزيت / الملح ) ثم يضاف الطحين و تخلط العجينة جيدا
يرش سطح بالطحين , تعجن العجينة على السطح جيدا حتى تتكون عجينة لينة و مطاطة ( ممكن اضافة طحين اذا احتاج الامر لمنع الالتصاق ) توضع العجينة في طبق مدهون بالزيت وتغطى بفوطة و تترك ساعتين الى ان يتضاعف حجمها.
تدهن صينية الفرن تعجن العجينة قليلا مرة اخرى فوق سطح مرشوش بالطحين , تشكل بشكل لفة طويلة وتقطع الى 16 قطعة و كل قطعة تلف بشكل بيضاوي ثم ترص بالصينية و تغطى بفوطة و تترك 45 دقيقة الى ان تتضاعف بالحجم
دهن الوجه بالماء و ترش بالطحين ثم تخبز في فرن حار من 18 - 12 دقيقة الى ان تكتسب اللون الاشقر ثم مع الزبدة او جبنة الكريم



*·~-.¸¸,.-~* اورانج بوب اوفر او orange popovers *·~-.¸¸,.-~*

1 كوب طحين
2 م ص بشر قشر برتقال
2/1 م ص ملح
3 بيضات مخفوقة عالخفيف
4/3 كوب حليب
4/1 كوب عصير برتقال طازج
1م ك زبدة

تدهن صينية المافينز الخاصة
في طبق نخلط ( الطحين + قشر البرتقال + الملح )
في طبق عميق اخر ( نخفق البيض + الحليب + عصير البرتقال الطازج + الزبدة ) جيدا
ثم يضاف الى خليط الطحين و يقلب الخليط الى ان يمتزج و يغطى و يترك 30 دقيقة ( ممكن حفظه في الثلاجة من قبل بليلة )
يسخن الفرن و يوزع الخليط في الصينية (ممكن استخدام اكواب المافينز الخاصة او الكاسترد ) تدهن كل وحدة و يصب 2/1 كوب من الخليط في كل واحدة , و توضع في صينية الفرن و تخبز بالفرن
مدة ساعة الى ان تكتسب لون اشقر ثم تترك تبرد قليلا وتقدم



وبالهنـــــــــــــا والشفــــــــــــــــــاء

---

h'fJJJJJJ gght'JJJJJJJJJJJJJhv JJJJJJJJJJhr