الموضوع: فوائد الفواكه بأنواعها

؛؛ الأفوكادو ؛؛؛



آكتشافها وتسميتها:
رغم انتشار فاكهة الأفوكادو Avocado عالمياً إلا أن

أهل ولاية كلفورنيا بأمريكا يعتبرونها أمريكية - كلفورنية.

ولا شك أنها تزرع هناك بكميات كبيرة جداً. يعتقد أن

الموطن الأصلي لهذه الفاكهة هو المكسيك

(وقد كانت كلفورنيا تاريخياً جزءاً من المكسيك)

وكانت تستخدم قبل الميلاد هناك كمنشط.!!!

سميت في أمريكا قديماً اليجيتر بير

Alligator Pear وتعنى (كمثرى التمساح) وذلك لعدم
قدرتهم على نطق الكلمة الإسبانية agua cati ويقال

أن أول من أطلق عليها اسم أفوكادو هو السير هنري سلون عام 1669م.

كما يقال أن أول من اكتشف النوع الأشهر من

هذه الفاكهة (هاس) هو ساعي بريد وأولاده من

كلفورنيا كان يسمى هاس وذلك في منطقة لهبارا بكلفورنيا.

أصناف عديدة.!

الأفوكادو أنواع مختلفة وإن كانت متقاربة

في طعمها وقيمتها الغذائية فمنها :
- فيورت Fuerte كمثرية الشكل، متوسطة الحجم،

ملساء القشرة، سهلة التقشير، يستمر
لونها أخضر حتى بعد النضج الكامل.
- جوين Gwen شبه كروية، متوسطة الحجم،

سمكية القشرة، كريمية اللب، يميل شكلها

عموماً لعدم التناسق الواضح.
- هاس Hass شكلها أقرب للكمثرى، صغيرة إلى

متوسطة الحجم. تتوفر طوال العام، يصبح

لون القشرة داكناً عند تمام النضج.
- بنكرتون Pinkerton كمثرية الشكل مع انحناء أعلاها،

بذرتها صغيرة، يصبح لون القشرة داكناً عند تمام النضج.
- رييد Reed كروية الشكل، متوسطة الحجم.
- زوتانو Zutano لونها أخضر مصفر لامع تحصد في

أول الموسم وشكلها كمثري. وهناك أنواع أخرى.
لكل شعب طريقة

آستخداماتها:
رغم أن الأفوكادو فاكهة إلا أنها ليست حلوة المذاق

لذا فإن معظم استخداماتها يكون في السلطات

والحساء. إذ تقطع إلى شرائح (بعد النضج التام) وتوضع

على السلطة ويضاف إليها الميونيز أوتؤكل مباشرة.
واستخدام والأفوكادو تتعدى ذلك بكثير.



ولكل شعب طريقة في استخدامها فمثلاً:
دول الكاريبي الفرنسية: يصنعون منها
غموساً وربما تضاف للسلطات.
في البرازيل: تضاف للآيسكريم.
في اليابان: تضاف للسوشي.
في المكسيك: تضاف للحساء أو التاكو وربما
يستخدمونها بدل الزبدة في طبخهم.
في كوريا: تستخدم للمساج بعد خلطها بالحليب.
في إندونيسيا: يضيفون إليها السكر والحليب لعمل طبق «حلوى» خاص.
في بعض دول أمريكا اللاتينية يقدمونها هدية في حفلات الخطوبة.


غذائيا:
تعتبر فاكهة الأفوكادو ذات قيمة غذائية عاليه فهي

تحوي نسبة جيدة من الفيتامينات وخصوصاً
فيتاميني «أ» و«ج» وحامض الفوليك و «ب6» وكذا أملاح
البوتاسيوم والكالسيوم والفسفور وهي قليلة المحتوى

من الصوديوم، وغنية بالألياف والدهون. ووجود

النسبة المرتفعة من الدهون في هذه الفاكهة

ينظر له من جانبين. الجانب الأول هو ارتفاع السعرات

الحرارية إذ إن كل 100 جرام من الفاكهة قد

يزود الجسم بحوالي 170 إلى 190 سعراً حرارياً

«حسب النوع» والجانب الآخر هو الجانب

الأهم والمشرق في الوقت نفسه، فإن حوالي

60% من الدهون عبارة عن دهون أحادية

عدم التشبع (monounsaturated) وهذا النوع

من الدهون هو الموجود في زيت الزيتون والمكسرات

وزيت الكانولا وهي زيوت مخفضة لكولسترول

الدم وتشير الأبحاث إلى أنها واقية من تصلب الشرايين

وبعض أنواع السرطان «بإذن الله تعالى».
لذا فإن هناك حملة للإكثار من هذه الدهون في

الغذاء، كما تؤكد أبحاث أخرى أن إحلال هذه الدهون

محل جزء من الكربوهيدرات في أغذية مرضى

السكرى الذين يشتكون من ارتفاع دهون الدم يحسن

من حالتهم الصحية ويخفض مستوى دهون الدم

عندهم. ولعل سر زيت الزيتون في استخداماته هو
هذا النوع من الدهون وتعتبر هذه الدهون

هي الأكثر في الأفوكادو.
فإدخالها في السلطات والحساء أو أكلها بطرائق

أخرى من الأمور التي ينصح بها. والتأكيد فهي غير

محبذة للبدناء الذين يرغبون في تخفيف أوزانهم

وذلك لارتفاع سعراتها الحرارية، وإن كان لبعض

المتحمسين لهذه الثمرة وجهة نظر أخرى وهي

أنها مفيدة للبدناء من الجوانب الصحية ووقايتهم

من أمراض السمنة «وهذا كلام صحيح لا غبار عليه»

لأن المواد الغذائية التي يأكلونها أصلاً بها نسبة

أعلى من الدهون والسعرات الحرارية.
نشر في مجلة (عالم الغذاء) عدد (14) بتاريخ

(ربيع الأخر 1420هـ - أغسطس 1999م)

فوائدها

1_على الرغم من أن الكثيرين يتجنبون ( الأفوكادو )

، نظراً لارتفاع نسبة الدهون فيه ، إلا أن معظمها

من الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للصحة ،

ولصحة القلب بشكل خاص ، ويحتوي نصف ثمرة ( أفوكادو )

كبيرة على 20 غراماً من الدهون ، لكن ثلاثي

هذه الدهون أحادية غير مشبعة ، وهي خالية من الكوليسترول .

2– تحتوي نصف ثمرة( أفوكادو ) كبيرة ، على ضعف

كمية الألياف الغذائية الموجودة في تفاحتان ، والمعروف

أن الألياف الغذائية مهمة جداً في ضبط مستويات

السكر في الدم ، وفي الوقاية من الإمساك ومن سرطان القولون .

3 – أظهرت الأبحاث الحديثة ، أن ( الأفوكادو ) ،

مصدر مهم للمواد الكيميائية النباتية ، التي تحمل

أسم ( بيتا سيتوستيرول ) ، وهي تساعد على

خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم .

4- ( الأفوكادو ) غني جداً بمضادات الأكسدة

( غلوتاثيون ) ، الذي يساعد من التخفيف من أعراض
الشيخوخة المبكرة ، وعلى مكافحة بعض أشكال

السرطان ، ومرض القلب ، ويعود ذلك إلى كون مضادات

الأكسدة قادرة على إبطال مفعول الجزيئات

الحرة الضارة التي تهاجم الخلايا السليمة .

5 – يحتوي ( الأفوكادو ) على كمية كبيرة من اللوتين ،

وهو واحد من ( الكارروتينويدز ) الذي يقي من الإصابة

بسرطان البروستاتا ، ومن إعتام عدسة العين ،

ومن تلف الخلايا البصرية ، وبالتالي من

العمى الذي يصيب المتقدمين في السن .

6– يعتبر ( الأفوكادو ) واحداً من المصادر المهمة

لفيتامين ( E ) ، ويكفي نصف ثمرة كبيرة ، لتوفير

كل ما يحتاج إليه الجسم في اليوم ، من هذا الفيتامين للأكسدة .

7 - ( الأفوكادو ) غني بفيتامينات أخرى ، خاصة الفيتامين

( B ) ، وبالأملاح المعدنية الضرورية ، مثل البوتاسيوم والمغنيزيوم .

8 - ( الأفوكادو ) سهل الهضم ، ينشط الكبد ،

ويساعد على تصريف الفضلات من الأمعاء ، ويقضي على الغازات .

9 – يعتبر ( الأفوكادو ) غذاء شبه كامل ، يساعد

على ترميم الخلايا ، وينصح بتناوله أثناء فترة النقاهة من الأمراض .

10 - ( الأفوكادو ) يسهم في تهدئة الأعصاب ، وفي التخلص من التوتر .

- وفوائد ( الأفوكادو ) لا تنحصر في مجال تناوله كطعام ،

وذلك لأنه يتمتع بخصائص أخرى ، تجعل منه علاجاً خارجياً أيضاً .

يتبــــع ؛؛؛

؛؛؛ الكيوي ؛؛




ثمرة الكيوي هي ثمرة مكسوة كلها بالزغب وهي
تنمو على نبتة (الاكتينيدية) المتعرشة الكبيرة

التزيينية, إنها عبارة عن نبتة جميلة بلد منشأها الصين
وقد تم استيرادها الى نيوزيلندة ولم يكشف ثانية

عن خاصياتها إلا منذ حوالي عقدين من الزمن.


موطــــــــــــنها::

تعتبر /الصين/ الموطن الاصلي لهذه الشجرة وقد انتقلت

زراعتها الى /نيوزيلانده/ فأصبحت الدولة المنتجة الاولى في

العالم لثمار الكيوي كما انتقلت الى اميركا والى العديد من دول

العالم ومنها سوريا وتعتبر شجرة الكيوي من

النباتات المتعرشة وهي سريعة النمو تشبه

بمواصفاتها شجرة العنب حيث تحتاج الى دعامات

وتوجيه للنمو كما هو الحال في تربية الكرمة



ذكرت على وجود فوائد إضافية أخرى تتلخص بالتالي:‏

محاربة السرطان: إن تناول فاكهة الكيوي يومياً

يعمل على حماية ‏DNA‏ من التضرر الذي يؤدي إلى

‏السرطان. والأهم أن الكيوي يعمل على تصليح الأضرار

الموجودة أصلاً في ‏DNA، لأن فيه الكثير ‏من

المواد الطبيعية التي تعمل على قتل الأورام السرطانية.‏



يحارب أمراض القلب:


وجد مجموعة من العلماء النرويجيون أن فاكهة الكيوي

تحتوي على مواد تساعد خلايا الدم ‏الحمر

على أن لا تلتصق ببعضهاوبالتالي تقليل كثافة الدم. ‏

الكيوي هو مصدر مهم جداً للوتين والزينزاثين،

وهي مواد طبيعية توجد في أعين البشر. فالغذاء الغني

باللوتين يعمل ‏على إصلاح الأضرار التي تلم بالبصر وتقويه.‏


ورغم ان قشرة الكيوي هي مصدر ممتاز للألياف

والمواد المغذية، إلا أنه لا يتم تناوله في العادة بسبب

قساوته ‏وحدة طعمه، ولا ينصح بذلك لأنه قد يسبب حساسية للجسم



الكيــوى و الريجيـــم ::


يؤكد خبراء التغذية ، أن الكيوي فاكهة غنية جداً بفيتامين C

حيث تحتوي الثمرة الواحدة على نسبة عاليه

منه تتراوح ما بين 200 إلى 300 ملجم لكل مائة

جرام أي حوالي وزن ثمرتين متوسطتي الحجم.

الكيوي هي فاكهة مفيدة جداً للنظم الغذائية الخاصة
بعمليات إنقاص الوزن لأنها تساعد على الشعور

بالشبع والامتلاء .

ويشير الخبراء إلى أن لها فوائد كثيرة ومفيدة للجسم ،

فهي تؤمن وحدات حرارية قليلة للجسم ،

فالثمرة الواحدة تعطي الجسم حوالي 20 سعرة

حرارية نظراً إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من

الألياف.

كما ينصح بتناول الكيوي للمساعدة على مقاومة
التهابات الأنسجة والتخلص من حالات الرشح الشديد

،
وتساعد في عمليات الهضم وفي تطهير وتخفيض

معدل الكوليسترول في الدم

يتبـــع .؛؛؛

؛؛ الأجاص ؛؛؛



الكمثري فاكهة تنقص الوزن وتعالج أمراض الإمعاء


تعتبر المناطق الشمالية الغربية من جبال الهيمالايا

والقفقاس الموطن الأصل لأشجار الإجاص، ومنها

أدخلت إلى أوروبا الشرقية قبل التاريخ الميلادي.
وشجرة الإجاص قديمة جدًا في العالم، ومن المحتمل

أنه زرع قبل الميلاد بـ 1000 سنة كما زرعه الرومانيون،

وكان القدماء يستخدمون ثماره كدواء.
ويوجد الإجاص في كثير من أحراج سورية

ولبنان وفلسطين ناميًا بشكل طبيعي بري.
ومن شبه المؤكد أن أصل الإجاص ومنشأه آسيوي

وتحديدًا من الصين، وقد عرفه القدماء الإغريق والرومان ،

وينبت منه حوالى أكثر من خمسين نوعًا، وإنتاج التفاح

اكثر من إنتاج الإجاص بسبب متوسط عمر

الإجاص بالمقارنة مع التفاح .
إن حفظ وتبريد الإجاص صعب لأن الاجاص يتهتك بسرعة

بسبب الماء الزائد فيه. أما التفاح فهو قاس
بالمقارنة مع الاجاص وهو يحتمل التخزين والتبريد أكثر من الإجاص.

تركيب الإجاص
• ماء 73%
• البروتين 5%
• الدهون 4%
• السكر 15%
• ألياف 15%
• كميات قليلة من فيتامين ج ، ب ، أ . والإجاص
يحتوي على بروتين أكثر من التفاح .

استعمالات وفوائد الإجاص الطبية
1. يستعمل الإجاص في نظام الأكل الخاص بإنقاص

الوزن، فيبطئ حركة الإمعاء وبذلك تبقى الوجبة
وقتًا اكبر في الإمعاء، وبسبب تأخير التفريغ يشعر

الانسان بالامتلاء فلا يطلب طعامًا ووجبات أكثر.
2. يُستعمل الإجاص مع المعالجات الخاصة بالأمراض

النفسية، والتوتر، والفصام، والقلق، والإحباط،

وغيرها، وهو مهدئ نفسي.
3. يعالج امراض الإمعاء الغليظة ( القولون ) وينشط

المعدة ويمنع قبوضة المعدة والإكتام ، ويفتح الشهية .
4. يكسر العطش ويمنع الغثيان والقيء.
5. خافض للحرارة .
6. منشط للكبد، يدر إفراز الصفراء من المرارة ، يعالج الإلتهاب الوبائي للكبد .
7. يدر البول، يفتت الحصى والرمل، وذلك لإحتوائه على البوتاسيوم.
8. يعالج امراض خفقان القلب وتسرعه .
9. أزهار الإجاص وأوراقه تغلى وتشرب فتمنع قبوضة المعدة .
10. تساعد على إلتئام الجروح والجراحات بعد العمليات .
11. يمكن تجفيفه ليستعمل في فصل الشتاء

خصوصًا في معالجة الإكتام وفي حمية تخفيض الوزن .

أنواعه

قسم Zielinski عام 1955 هذه الأنواع حسب انتشارها
الجغرافي إلى مجموعتين رئيستين:

المجموعة الغربية ( أنواع أوروبا وغرب آسيا):

ومن أهم ميزات هذه المجموعة أن ثمارها كمثرية

الشكل ذات كأس مستديم وتضم هذه المجموعة عدد من الأنواع أهمها:
1- P.Communis (Commom Pear) الإجاص

المعتاد: يتبع هذا النوع ما يزيد عن خمسة

آلاف صنف، بعضها يعتبر من أشهر الأصناف العالمية

مثل الصنف بارتلت، كما أن أصنافنا المحلية مشتقة منه.
2- P.Nivalis الإجاص الحامض: the french snow pear

الثمار صغيرة شكلها كروي إلى كمثرى تتأخر

بالنضج وهي حامضية الطعم، ويطلق عليها اسم

إجاص الثلج الفرنسي لأن ثمارها لا تصبح
صالحة للأكل إلا بعد بدء سقوط الثلج.
المجموعة الشرقية (أنواع شمال وشرق آسيا):

من أهم ميزات هذه المجموعة أن الثمار تشبه
ثمار التفاح في الشكل الخارجي، كما أن الكأس غير

مستديم ، وتنقسم أنواع هذه المجموعة إلى قسمين:

أنواع ما صلة منها :1- الإجاص الصيني الأبيض P.Bretschneideri
2- الإجاص الرمل الياباني P.Pyrifolia
3- الإجاص اليوسيري P.Ussurinsis

أنواع برية : من أهمها :
1-الإجاص الكلارايانا P.Callareyena
2- الإجاص البتيليفوليا P.Btenlaefolia
3- إجاص الباشيا P.Pashia
4- إجاص الكاوهيني (مستديم الخضرة) P.koehnei

الإجاص السوري
ينتشر بريًا في منطقة القلمون وجبل العرب وتشاهد

شجرة الإجاص في الغابات السورية مرافقة لأشجار

البطم والبلوط. أهم ميزات الشجرة النباتية أنها

متفرعة، الأوراق خضراء لامعة من السطح العلوي

ضيقة متطاولة، جلدية الملمس الثمار صغيرة إلى

متوسطة الحجم ، تتميز بوجود خلايا
سكلاريدز بكثرة الكأس مستديم.
تتحمل الشجرة الأراضي الكلسية والأراضي الفقيرة
كما تتحمل الجفاف وارتفاع الحرارة صيفًا.


يتبــــع .؛؛؛

؛؛ البابايا ؛؛؛



المحتويات:

- تحتوي البابايا على الألياف، الفيتامينات والفيتوكيماويات
المفيدة للصحة إضافة إلى بعض العناصر المعدنية.


الفوائد والاستعمالات:

- البابايا غنية بالفيتامين C ,وتحتوي على نسبة من الكاروتين.

- ولأن فيها فيتوكيماويات فهي تساعد في الوقاية من الأمراض.

- البابايا تساعد على الهضم، تنشط المعدة،
تطرد الديدان وتساعد على شفاء الجروح.

- وتحتوي على مادة البابايين التي تضاف إلى
اللحمة المعلبة لتأمين طراوتها

- تستخدم في عمليات ترطيب نضج اللحم وتسريعه لاحتوائها
على إنزيم هاضم يسمى ببين (Papain)

- والبابايا طاردة للغازات ومطهرة للجهاز الهضمي وتحسن
وضع البشرة، الشعر، الأظافر والعيون.

-أنها فاكهة خفيفة قليلة السعرات الحرارية

-كما تحتوي البابايا على فيتامين (ج) ونسبة قليلة من البروتين.

-والأجمل من ذلك كله أنها فاكهة خفيفة قليلة السعرات
الحرارية، إذ لا يزيد ما يعطيه 100جرام من هذه الفاكهة

المقشرة على 39 سعراً حرارياً.

- استخدام أوراق هذا النبات في تضميد الجروح والتآمها
لاحتواء الأوراق على مادة قلوية تعين على

التآم الجروح على مهل.


طريقة الاستعمال:

- إذا كانت غير ناضجة فإنها تنضج في المنزل في مدة
ثلاثة إلى خمسة أيام ( بحرارة الغرفة ) .
ويمكن أن تحفظ في البراد لمدة أسبوع.

- تستهلك عادة في المطبخ الآسيوي الغني بأنواع البهارات.

- يستعمل عصيرها أو تدخل في البوظة، السلطة، خلطات الفاكهة وغيرها.

- كما أن بذورها يمكن أن تستعمل بمثابة توابل

فاكهة أهل الجنة و علاج أهل الأرض

؛؛ العنب ؛؛



ثمرة ناعمة القشرة, لبيّة, عصيرية, تنمو على شجرة
خشبية, وتظهر على عناقيد يوجد فيها عادة ما بين
ست ثمرات إلى ثلاثمائة ثمرة. يتفاوت لون ثمار العنب
بحسب أصنافه وتكون ألوانها إما سوداء أو زرقاء
أو بنفسجية أو ذهبية اللون تميل إلى الخضرة

أو بيضاء. ورد ذكر العنب في العديد من سور القرآن
ووعد الله المتقين من عباده بجنات من ثمارها الأعناب.

وضحت الأحافير المكتشفة لبذور العنب وأوراقه أن
الإنسان كان يأكل العنب ويتغذى عليه منذ عصور
ما قبل التاريخ, وعرف المصريون القدماء زراعة العنب,
وقد دل على ذلك الرسومات التي وجدت له في
معابد قدماء المصريين والتي يعود تاريخها إلى 2440 ق.م.



زراعــة وانـتـــاج الـعـنـب

يجنى من العنب كل عام قرابة الستين مليون
طن متري في كل أنحاء العالم, و طبقاً لبيانات
منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) فإن قرابة 75,866
كلم من أراضي العالم تزرع بكروم العنب, غير أن أغلب
هذا المحصول يستخدم في صناعة الأنبذة وذلك
بقرابة 80% من المحصول العالمي, ويسوق ما
نسبته 13% من هذا المحصول ليستهلك طازجاً,
بينما تتعد استخدامات البقية الأخرى فتدخل في
صناعة المربيات وصنع العصيرات والتعليب مع فواكه أخرى أو التجفيف لصنع الزبيب.

تنتج معظم البلاد العربية كميات كبيرة من العنب
وتكثر زراعته في كل من السعودية ومصر ولبنان
وفلسطين وسوريا واليمن والمغرب والجزائر, كما
تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية وتركيا من الدول
الرئيسية في إنتاج العنب, وتنتج ولاية كاليفورنيا
لوحدها قرابة 90% من إنتاج الولايات المتحدة, ويزرع
العنب كذلك في معظم الدول الأوربية وخاصةً في
المتوسطية منها كإيطاليا وفرنسا وأسبانيا,
حيث يعتبر إنتاجها هو الأكبر عالمياً.

أنــواع الـعـنـب

يوجد نوعان رئيسيان من العنب, وهما العنب
الأوروبي أو عنب العالم القديم, وعنب أميركا الشمالية.

العنب الأوروبي يحتكر العنب الأوروبي ما نسبته
95% من أنواع العنب الموجود في العالم ، ويقسمه
المزارعون بحسب خصائص معينه إلى عنب المائدة,
وعنب النبيذ, وعنب الزبيب. يتميز عنب المائدة بأن
حباته تتميز بلون فاقع وتكون كبيرة الحجم وحلوة المذاق,
ويوجد منه أصناف عديدة أهمها صنفان هما: (توكي)
وتنمو ثماره على عناقيد كبيرة وتكون حمراء اللون,
و(الإمبراطور). وهناك أصناف أخرى لعنب المائدة
منها (بيرليه) وهو ذو لون أبيض مائل للخضرة وعديم
البذور, و(فليم) وهو أيضاً عديم البذور ولكن أحمر اللون.
و(ربيه) وهو أسود اللون. من أهم دول العالم المنتجة
لعنب المائدة جنوب أفريقيا والدول الأسيوية كالهند
والفلبين وتايلاند وتايوان. بينما تكون السمة المميزة
لعنب الزبيب عديم البذور قشرته الناعمة بعد تجفيفه,
وأكثر أصنافه شهرةًً (طومسون) ويمتاز بلونه الأخضر
المائل للون الذهبي الفاتح, وهناك أصناف أخرى
من هذا النوع هي (مسكات الإسكندرية), و(بلاك كورنت).
أما عنب النبيذ فإن أهم خصائصه احتواءه على
نسبة كبيرة من السكريات الطبيعية وأحماض الفاكهة.

عنب أمريكا الشماليّة يوجد نوعان رئيسيان من
عنب أمريكا الشمالية, وهما 1- فوكس. و2-
موسكادين. وكلا النوعين يمكن استخدامه طازج
اً للأكل و لصنع المربيات أو لصناعة الأنبذة, أما التجفيف
لصناعة الزبيب فإنهما لا يستعملان له. وأشهر
أصناف عنب الفوكس هو (كونكورد) ويتميز بثماره
بنفسجية اللون وكبيرة الحجم, أما أشهر أصناف عنب
الموسكادين فهو (أسكوبرنوج) وثماره برونزية
اللون ومتوسطة الحجم. وهناك نوع آخر من عنب
أمريكا الشمالية غير هذه النوعين, وهي أنواع مهجنة
تم إنتاجها بتهجين العنب الأوروبي وعنب أمريكا
الشمالية, ومعظمها تؤكل أيضاً طازجة أو تستخدم لصناعة النبيذ.

فـوائـد الـعـنـب الـصـحـيـة والـجـمـالـيـة

يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية

والعلاجية الجيدة، وقد عرف منذ قديم الزمان
حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في الاستفادة
من القيمة الغذائية العالية الموجودة فيه. وقد ورد ذكره في القرآن الكريم حيث

قال تعالى:
{ ثُمَّ شَقَقْنَا الْأَرْضَ شَقًّا * فَأَنبَتْنَا فِيهَا حَبًّا * وَعِنَبًا وَقَضْبًا }

ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض الأخضر وكذلك
الأسود والأحمر. كما إن العنب يؤكل ناضجاً أو
عصيراً أو يجفف كما في الزبيب، حيث تعتبر جميع
طرق استهلاكه مفيدة وغنية وعالية القيمة الغذائية.

وبتحليل العنب وجد انه يحتوي على حوالي 95%
من وزنه ماء، وعلى 7 غرامات غلوكوز (سكر العنب)
و1 غرام دهون وحوالي 16 غرام كربوهيدرات ونصف
غرام بروتين بالإضافة إلى مجموعة من
أملاح العناصر هي أملاح البوتاسيوم والكالسيوم
والفوسفور والحديد وبعض الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب) وكذلك (أ) و(ج).

كما انه يعطي حوالي 70 سعراً حرارياً.



فـوائـد الـعـنـب الـصـحـيـة

يساهم العنب في خفض الضغط المرتفع، حيث
انه يعتبر مدراً للبول لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.

ومن محتويات العنب خاصة القشرة، مجموعة
من عناصر فيتامين (ب) المركب والذي يحتاجه
الجسم في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز العصبي

العنب مصدر غني بالألياف فيحتوي على حوالي
4.3%، والألياف لا تعتبر عنصراً غذائياً، ولكن
ثبت أن لها فوائد صحية عديدة فهي تمنع حدوث الإمساك.

يخفض الحموضة وخصوصا الحموضة التي تنتج
عن عسر الهضم،لأن العنب يحتوي على العديد
من الأحماض الطبيعية ذات التأثير القاعدي حيث
تعادل الحموضة، فهو يعادل أو يشابه الحليب
وهو أسهل من الحليب في الهضم.

للعنب قيمة علاجية عالية، وخصوصاً للأشخاص الذين
يعانون من اضطرابات أو ضعف في الكلى حيث يحتوي ا
لعنب على نسبة جيدة من الماء والأملاح بكميات مناسبة،
كما انه يساهم بشكل جيد في عملية تصفية الدم وتنقيته من السموم.

أوراق العنب إذا طبخت وأعدت مثل الشاي فإنها تفيد
في إدرار البول وتنظيف الكلى والمثانة من الأملاح.

تؤكد الأبحاث أن المدن التي يعتمد سكانها في
أكلهم على العنب الطازج تقل إصابتهم بالأمراض
السرطانية بفضل ما للعنب من أثر فعال في تنقية
الدم وإزالة السموم والاضطربات المفاجئة في نمو أنسجة الجسم.

يجب التشديد على غسل العنب عدة مرات
بالماء، وذلك لإزالة المواد الكيماوية.



فـوائـد الـعـنـب الـجـمـالـيـة

يحتوي عصير العنب وبذوره على السكريات
والفيتامينات وأحماض الفواكه التي تعمل على
نعومة الجلد وتقشيره للتخلص من الخلايا الميتة.

أما المواد الموجودة في بذر العنب فهي تشد الجلد
وتحارب الذرات الحرة التي تؤثر على أنسجة الجلد.



مــ ع ــلـومـَــآت

من الاسباب التى ستجعل لهده الفاكهة اهمية
كبيرة فى حياتنا هو احتوائها على نسبة عالية
من البرون وهو المعدن الذى يعرف عنه انه يساعد
فى الوقاية من تاكل العظام ويكافح العنب تسوس
الاسنان والبكتيريا المسببة لدلك وهو غنى بمركبات
اخرى يعتقد الباحتون انها يمكن ان تقضى على السرطان
وعندما عكف العلماء على دراسة العنب اكتشفو انه
يحتوى على مركبات تسمى احماض الكربوليك
المتعددة والتنيك.وهى مواد تبدو مؤترة ضد الفيرو سات والاورام


يتبـــع ؛؛؛

؛؛ التينـــن ؛؛؛





يقضي على كل ضعف يصاب به الجسم، ويقوي الذكاء

غذاؤك دواؤك . التين: يفرّج حالات الإمساك وعلل الصدر

التين من الأشجار المباركة، وشجرته معمرة، معروفة،

تعلو ما بين 3 - 10 أمتار، وأعتقد أنها لا تموت أبداً
لأنها تتفرع من جديد كلما قدمت لتحل شجرة
جديدة مكان الشجرة الأم، وهي تكثر في المناطق
المعتدلة والتربة الرملية والكلسية. وأنواع التين
كثيرة، وثمرته معروفة، تؤكل طازجة وجافة، ويعرفها الناس كبيرهم وصغيرهم.


يحتوي التين على كثير من المعادن اللازمة لبناء
جسم الإنسان، ومنها: الكالسيوم، والفوسفور،
والبوتاسيوم، والحديد، والنحاس والسكريات
كما يحتوي على فيتامينات مهمة مثل “أ، ب، ج، ك”.


التين في الطب النبوي:
يقول ابن قيم الجوزية - رحمه الله - في الطب النبوي:
لمّا لم يكن التين بأرض الحجاز والمدينة، لم يأت له
ذكر في السُنة، فإن أرضه تنافي أرض النخل،

ولكن قد أقسم الله به في كتابه لكثرة منافعه
وفوائده وأجوده الأبيض الناضج القشر، يجلو
رمل الكلى والمثانة، ويؤمن من السموم، وهو
أكثر غذاء من جميع الفواكه، وينفع خشونة الحلق
والصدر، وقصبة الرئة ويغسل الكبد والطحال، وينقي

الخلط البلغمي من المعدة، ويغذي البدن غذاء جيداً.
ويابسه يغذو، وينفع العصب، وهو مع الجوز واللوز
محمود. قال جالينوس: وإذا أكل مع الجوز والسذاب
قبل أخذ السم القاتل نفع، وحفظ من الضرر.


ويذكر عن أبي الدرداء: أهدي الى النبي
(صلى الله عليه وسلم) طبق من تين، فقال:
“كلوا” وأكل منه، وقال: “لو قلت: إن فاكهة نزلت
من الجنة، قلت: هذه، لأن فاكهة الجنة بلا عجم،

فكلوا منها، فإنها تقطع البواسير، وتنفع
من النقرس”. وفي ثبوت هذا نظر.
والتين ينفع من السعال المزمن، ويدر البول،
ويفتح سدد الكبد والطحال، ويوافق الكلى والمثانة،
ولأكله على الريق منفعة عجيبة في
تفتيح مجاري الغذاء، وخصوصاً بالجوز واللوز.

التين في الطب العربي القديم:
قال الملك التركماني في “المعتمد في الأدوية المفردة”:
التين ملين للطبيعة، يغذو غذاء معتدلاً، ويجلو المثانة
والكلى، ويخرج ما فيها من الفضول، وليس في
الفواكه شيء أكثر منه غذاء. وهو أقل الفواكه نفخاً،
وينبغي أن يجتنب أكله وأكل جميع الفواكه فجاً إلا
بعد نضجها. وهو جلاء للكبد والطحال، والرطب أكثر
حمداً من اليابس، والأبيض أكثر صلاحاً للأكل
من الأسود، والأسود أكثر فائدة في الأدوية.
واليابس جيد للمبرودين، ولوجع الظهر،
وتقطير البول، ويسخن الكلى، ويخرج
ما في الصدر والرئة، ويلين البطن.

وإذا أكل مع الجوز المقشر كان غذاءً جيداً حميداً،

يطلق البطن، ويكسر الرياح، ويخصب البدن،
ويزيد في اللحم، ويسكّن الغضب من القلب
بخاصية فيه. ولبن التين البري يجمد اللبن، ويذيب
الجامد منه مثل الخل. ويفتح أفواه العروق. ويضمد
به الثآليل والخيلان والبهق، وينفع من لسعة العقرب،
والرتيلاء، والفج منه يوضع على عضة الكلْب الكِلب.


وأكل التين يؤمن من السموم، وقضبانه تهرىء
اللحم اذا طبخ معها وهو يفتح سدد الكبد.


وفي “القانون” لابن سينا: التين: يضمد به الأورام
الصلبة بالجمير مطبوخاً مع دقيق الشعير وينفع
دقيقة لأورام الحلق وأورام أصول الأذنين غرغرة
لذلك مع قشور الرمان وينفع رطبه ويابسه من الصرع،
ويقطر طبيخه مع رغوة الخردل في الأذن التي
بها طنين وشراب التين يدر اللبن، وينفع من أورام القضيب والرئة.


ومما قاله ابن البيطار في كتابه “الجامع لمفردات
الأدوية والأغذية”: التين إذا طبخ بالزوفا، وشرب
طبيخه نقى الفضول من الصدر ولبن التين يقلع
الثفن (اليبوسات الجلدية والمسامير) وينثرها
نثراً، واذا وضع مع الشحم حوالى الثاليل قلعها.


ومما زاده الانطاكي في “التذكرة” قوله: اذا أكل
على الخلاء - يقصد على معدة فارغة - ولم
يتبع بشيء كان أصح الفواكه غذاء، وإذا داوم على
الفطور عليه أربعين يوماً صباحاً، باليانسون سمّن
تسميناً لا يعدله فيه شيء وهو يفتح السدد،
ويقوي الكبد، ويذهب الطحال والباسور وعسر البول
وهزال الكلى والخفقان والربو وعسر النفس، ويزيد
في الدماغ، والبري منه، خصوصاً الذكر

اذا كويت بالثآليل بحطبه ذهبت، عن تجربة.

* التين في الطب الحديث:

ويحتوي التين على نسبة عالية من المواد السكرية،
كما يحتوي على أملاح أساسية، كما يحتوي على
مادة تدخل في عملية تجلط الدم وإيقاف النزيف،
حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين (ك).


ويعد التين مغذياً مليناً، ملطفاً، مقشعاً،
مهضماً، مقوياً، منقياً، مصرّفاً، منضجاً الأورام،
مضاداً الحموضة في الجسم، غاسلاً الكلى
والمسالك البولية، مفتتاً الرمل، مصلحاً حموضة
الجهاز الهضمي، علاجاً فعالاً لأمراض السعال
والشاهوق والربو والرئة وعلل الحنجرة والفم، كما

أنه يقوي الشعب التنفسية والكلى، ويشد
الأجسام الضعيفة الواهنة، ويقوي الذكاء والأعصاب،
ويقضي على ازعاجات الدورة الشهرية، ويقلل
من الكولسترول ويمنع زيادته
وهو أفضل ما يؤكل صباحاً على الريق.

من الوصفات العلاجية:

لعلاج الجروح والقروح النتنة:
تضمد بثمار التين المجففة والمغلية بالحليب،

ولهذا الغرض نشق بضع ثمار من التين الجاف،
بحيث يفتح داخلها تماماً، وتغلى لمدة بضع
دقائق بالحليب العادي، وبعد أن تبرد قليلاً يغطى
بها الجرح، حيث يكون سطحها الداخلي
(من جهة البذور) فوق الجرح مباشرة، وتثبت
فوقه برباط من القطن، مع تجديد هذا الضماد (3 - 4) مرات في اليوم.


- لعلاج الإمساك، وخاصة عند المسنين المتقدمين
في العمر: يعالج الإمساك بمنقوع الثمار الجافة،
وذلك بوضع (3 - 4) حبات من الثمار الجافة في
نصف كوب ماء بارد في المساء، وتؤكل الثمار
صباحاً، ويشرب الماء، وذلك صباحاً على الريق.


- لعلاج الإمساك أيضاً: تطبخ ثلاث أو أربع ثمرات
من التين الطازج المقطع في كوب من الحليب
مع 12 حبة من الزبيب، ويشرب
الخليط صباحاً على الريق.

- يؤكل التين من قبل كل من يشكو من الوهن،

سواء أكانوا من الكبار أم الصغار، وحتى الحوامل.
. فهو يقضي على كل ضعف يصاب به الجسم
أو الأعصاب، وهو يقوي الذكاء، ويقضي على
الحامض البولي الذي يسبب انحلالاً ووهناً للقوى.


- أكل التين على الريق صباحاً أفضل من
أي دواء ملين، مهما كان تحضيره الكيماوي.


- أكل التين على معدة خالية - على الريق -
يفتت الحصا ويذيب الرمل، ويعدل حموضة المعدة،
ويمنح القوة والنشاط، ومع اليانسون ينظم
وينشط الجهاز الهضمي، ويطهر الأمعاء، ويقوي الشعب التنفسية والكلى.


- يمكن تحضير شراب التين من التين المجفف
والماء، وتناوله شراباً لذيذاً في حالات النزلات
الصدرية والرئوية والمعوية والإمساك والتهاب
المجاري البولية، ولتعديل حموضة الجسم،
وتليين المعدة، والقضاء على الإمساك المستعصي
(وخاصة اذا شرب على الريق) وهو شراب مفيد لكل علل الصدر.


- لتسكين السعال وتنشيط الدورة الدموية، وتنظيم
الحيض وما يرافقه من ازعاجات، وللزحار (إسهال مدمن):
يستحلب مقدار (30 غراماً) من أوراق التين
الغضة في لتر ماء مغلي لمدة ربع ساعة، وبعد
التصفية يشرب منه مقدار ثلاثة فناجين يومياً بعد
الطعام ويفضل أخذه قبل موعد الدورة بأسبوع.


- للقضاء على الكولسترول وزيادته في الدم:
يشرب المستحلب السابق المصنوع من الأوراق.


- يتم التغرغر بمغلي ثمار التين ضد التهابات اللثة
وغشاء الفم، وللذبحة اللوزية والبحة.


- تعالج الثآليل بحليب التين (التين الذكر) دلكاً
صباحاً ومساء، أو بعود التين الذكر كيّاً. (يجب أن
نعلم أن حليب التين يسبب ورماً في مناطق
الوجه اذا كان بها ثآليل لذلك يجب الحذر).


- لكسل الأمعاء:
يقطع مقدار سبع حبات من التين الجاف، وتغمس
في زيت زيتون مع اضافة بضع شرائح من الليمون
، وتترك لمدة ليلة كاملة، وفي الصباح تؤكل هذه الشرائح على الريق.





ملاحظات:

تمنع ثمار التين عن المصابين بالسكري والسمنة وعسر الهضم.

- كثرة البذور في الثمار قد تسبب اضطراب الهضم،
ولذا ينصح المصابون بالتهاب الأمعاء بأن يقللوا
من مقدار التين الذي يتناولونه يومياً (بما لا يتجاوز عشر حبات يومياً).

- التين نافع للمرأة الحامل أو المرضع.

- دخان التين يهرب منه البق والحرحس.

- اذا نثر رماد خشب التين في البساتين هلك ديدانها.

- عصارة ورق التين تقلع آثار الوشم.


يتبــــع ؛؛؛؛

؛؛ التمـــر .؛؛؛




يتميز التمر بمزايا وخصائص صحية عديدة، ومع قدوم
موسم (الرطب) وتكاثر التمر في الأسواق يتبادر إلى
أذهان الكثيرين السؤال التقليدي الذي لا يخلو من المخاوف


ألا وهو هل التمر يزيد الوزن؟ وهل التمر يجلب مرض
السكر؟ وما مقدار ما يمكن أكله من التمر دون أن
يسبب المشاكل الصحية؟ أقول لكم وأنا من عشاق
التمر كلوه دون خوف ولكن لا تكثروا منه خصوصا مرضى
السكر، وقبل أن ندلف إلى جوف الموضوع يجدر بنا أن
نتوقف عند لمحة تعريفية عن هذه
الثمرة المهمة في حياة البشر.
وقد عرف التمر قبل الميلاد بمئات بل آلاف السنين
في منطقة بابل بالعراق والخليج وشمال افريقيا،
وذكر التمر في الكتب المقدسة، وتعرفون أن النخل
والرطب ذكرا في القرآن الكريم في ست وعشرين آية.

وذكرت النخلة ضمن أشجار الجنة بالإضافة إلى
الزيتون والرمان والعنب. كما ذكر النخل والتمر في
أحاديث كثيرة منها ما يرغب في تناول التمر
ومنها ما يشير إلى أنه طعام متكامل.

وللتمرة أطوار تبدأ بالطلع ثم الخلال ويكون لونه
أخضر ثم البسر ويتميز بلونه الأصفر او الأحمر،
ثم الرطب (منصف او تام الترطيب)،
ثم التمر وهو تام النضوج.
وهناك أكثر من 450 نوعاً من التمور في العالم، تتميز
المملكة بأنواع عدة ممتازة تتوزع هذه الأنواع على
مناطق المملكة ولكن لا يوجد حصر دقيق لجميع
هذه الأنواع بل ان هناك انواعا جديدة بدون اسماء ونسميها نبتة.



الفوائد الغذائية للتمر

للتمر فوائد عديدة ومن أهمها:


1- يشكل مصدرا للطاقة لاحتوائه على نسبة من
السكريات خصوصا الفركتوز (سكر الفاكهة).
2- يحتوي على بروتينيات نباتية ممتازة بسيطة وسهلة الهضم.
3- يحتوي على العديد من الفيتامينات
ومنها أ، ب1، ب2، ج والبيوتين والريبوفلاتين وغيرها.
4- مفيد لعلاج فقر الدم لاحتوائه على كمية جيدة من الحديد.
5- به جميع المعادن المهمة للجسم وبالأخص
الجهاز العصبي. ومن أبرز تلك المعادن البوتاسيوم
والفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم،
والعناصر الثلاثة الأولى توجد في التمر بنسب عالية
لا تساويها اية فاكهة طازجة أخرى في العموم.
6- يقوي الرحم اثناء الولادة لاحتوائه على هرمون
«بيتوسين» الذي له خاصية تنظيم الطلق.
7- يمنع الالتهابات لاحتوائه على مضادات حيوية ومضادات للروماتيزم.
8- يحوي نسبة جيدة من الألياف المفيدة
في حركة الأمعاء والوقاية ومن الإمساك.
9- يحمي الأمعاء الغليظة من السرطان.
10- فاتح شهية، (من كتاب الدكتور سالم
الشويمان «التمر غذاء وصحة»).


فوائد صحية أخرى للتمر

من أكثر النباتات تغذية للبدن أكله على الريق فهو يقتل
الدود ومقو للعضلات والأعصاب، مؤخر للشيخوخة بإذن
الله، يحارب القلق العصبي وينشط الغدة الدرقية ويلين
الأوعية الدموية، يرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف
والالتهابات، يقوي حجيرات الدماغ ويكافح الدوخة
وزوغان البصر والتراخي والكسل ويدر البول وينظف الكبد ويغسل الكلى.

منقوعه يفيد ضد السعال والتهاب القصبات الهوائية،
أليافه تكافح الإمساك وأملاحه تعدل حموضة
الدم التي تسبب حصى الكلى والمرارة والنقرس
والبواسير وارتفاع ضغط الدم، وهو من أفضل المقويات
الجنسية بالذات اذا أكل مع الصنوبر حيث يحتوي
التمر على كمية عالية من فيتامين «أ»، كما يحتوي
على الحامض الأميني «الارجنين» وكذلك الفوسفور
وكلها مهمة في تكوين السائل المنوي والحيوانات المنوية.

إن احتواء التمر على نسبة عالية من المعادن
مثل الماغنسيوم الذى يلعب دورا كبيرا فى تهدئة
أعصاب العضلات يجعل من التمر مادة ممتازة لتهدئة الأعصاب.
توجد بالتمر بعض العناصر التي يحتاجها الجسم

بكميات صغيرة ولكنها مهمة جدا ومنها البورون وأكثر
ما يوجد في البرحي والسكري والصقري والخلاص
والحمراء والعجوة، ويوجد عنصر السيلينيوم المضاد
للأكسدة الذي يقلل فرصة تكون الخلايا السرطانية
واكثر ما يوجد السيلينيوم في الصفري والبرحي
ونبوت سيف والسكري والخلاص والسلج والمنيفي وعسيلة والرزيز.


التمر والسكري


يحتوي التمر على نسبة عالية من السكريات تتراوح ما
بين (75 87%) يشكل الجلوكوز 55% منها، والفركتوز

45% وهذا التقارب في النسب نادر حصوله في الفواكه الأخرى.
بعض مرضى السكر يعتقدون أن الرطب المكنوز بالذات
نوع «الصقعي» هو أهون على مريض السكر، والجواب
ان ذلك غير صحيح، فالبسر ثم الرطب الطازج أكثر
احتواء على الماء وهو أقل سكر، فكلما نضج الرطب
قلت نسبة السكريات الثنائية وزادت السكريات
الأحادية بالذات سكر الجلوكوز وهو سكر الدم، فهذه
السكريات تتحلل بسهولة وترفع السكر في الدم.

بناء على ذلك البسر او المنصف أهون من الرطب او
المكنوز لمريض السكري، ويجب ألا يتناول مريض

السكري نوع تمر السكري، كما لا ننصح مرضى
الكلى بتناول التمر إلا تحت اشراف طبي، فهو يحتوي
بعض المعادن بتركيزات عالية لا تتناسب مع الوضع
الصحي لمريض الكلى بالذات الفشل الكلوي.

هل التمر يزيد الوزن

قد يتساءل الكثيرون حول مدى أثر التمر في زيادة الوزن.
الجواب: ان كمية السعرات الحرارية في التمر أكثر
من الضعف عند المقارنة بالموز، لهذا يجب التوازن
في تناول التمر ولكن لا يستلزم التوقف عنه تماماً،

ودائما انصح بألا نقدم كمية كبيرة من الأصناف الجيدة،
لأنه لو قدمت لي تلك الأصناف فسأنسى كل شيء،
فلماذا نفتن المساكين ذوي الوزن الزائد، ثم نقول لهم لا تأكلوا.

العناصر الغذائية في التمور

لا تتساوى العناصر الغذائية في كل أنواع التمور،
فالسكري مثلا يحتوي على أعلى نسبة من الجلوكوز
فهو على اسمه سكري لهذا لابد من ان يمتنع عنه
مرضى السكري، وهناك انواع بها أحماض امينية
ودهنية بشكل أكبر من انواع أخرى، كما ان هناك
تمورا تحوي نسبا أعلى في الأنزيمات المحللة مثل انزيم انفرتيز.

من عجائب التمر
من قدرة الله ان جاء المخاض للسيدة مريم عليها السلام
عند جذع نخلة فقال تعالى {هٍزٌَي إلّيًكٌ بٌجٌذًعٌ
پنَّخًلّةٌ تٍسّاقٌطً عّلّيًكٌ رٍطّبْا جّنٌيَْا} مريم الآية 25.

تصوروا معي امرأة في حالة مخاض غير عادي ومع
ذلك يأمرها الله سبحانه وتعالى بأن تهز جذع النخلة،
ومن يستطيع هز جذع النخلة ولو كان رجلاً في منتهى
قوته، ولكن أمر الله بوجوب بذل السبب وعلى
الله النتائج ليكون لنا درس في وجوب بذل السبب
ولو كنا غير قادرين تماماً، ولماذا رطب جني؟ لعل
احتواء التمر على فيتامين هـ وبعض الأملاح المعدنية
المفيدة للحامل والمرضع وكذلك هرمون «بيتوسين»
المفيد في انقباض الرحم لتسهيل الولادة، وقد جربت
بعض الأمهات ذلك مع بعض الأدعية التي كتبها فضيلة
الشيخ محمد بن عثيمين رحمه الله ووجدت
مفيدة جداً في تسهيل الولادة.

وقد لفت نظري ارتباط الرطب والعنب والرمان في
آيات كثيرة في القرآن الكريم، فهل هناك رابط؟
الجواب الله أعلم، نأمل أن نجد من الباحثين من يفسر لنا ذلك.


لماذا يفطر الصائم على التمر؟


يقضي الصائم يومه دون أكل أو شرب فيكون في تلك
الحال بحاجة إلى مصدر سكري سريع،
يدفع عنه الجوع وماء يرويه من العطش.
وأسرع المواد الغذائية التي يمكن امتصاصها
ووصولها إلى الدم هي المواد السكرية، وخاصة
تلك التي تحتوي على السكريات الأحادية أو
الثنائية (الجلوكوز والفركتوز أو السكروز) لأن
الجسم يستطيع امتصاصها بسهولة وسرعة
خلال دقائق معدودة بالذات إذا كانت المعدة والأمعاء
خالية كما هي عليه في حال الصائم. وبعد دقائق
تكسر حدة الجوع بالذات اذا ذهبنا لأداء صلاة المغرب
ثم عدنا، اما الذين يتناولون كل شيء في وقت واحد
فمشكلتهم صعبة يحتاجون إلى حلها لأنها طريقة
غير صحية فبعد راحة المعدة يوما كاملا
إذا بها تستقبل كل شيء دفعة واحدة.

عند نقص الطاقة يبحث الجسم عن السكريات
التي تخزن في الكبد والعضلات على هيئة جلايكوجين
ولكن بكميات صغيرة جداً، فإن لم يجد فإنه يعمد إلى
الدهون والبروتينات ويحللها لتكون مصدراً للطاقة،
والمشكلة الكبرى عندما يستخدم الجسم البروتينات
كمصدر للطاقة حيث ينتج عن تحليلها مواد ضارة لأنها
خلقت لهدف معين وهو بناء العضلات وغيرها
وليس لإنتاج الطاقة الا عند الحاجة الماسة.

إن تناول السكريات (الموجودة في الرطب) يوقف
تأكسد الأحماض الدهنية، فيقطع الطريق على تكون
الأجسام الكيتونية الضارة، وتزول أعراض الضعف
العام والاضطراب البسيط في الجهاز العصبي كذلك
يوقف هدم الأحماض الأمينية وبالتالي حفظ بروتين
الجسم. وعلى العكس من ذلك لو بدأ الإنسان فطره
بتناول المواد البروتينية أو الدهنية فهي لا تمتص إلا
بعد فترة طويلة من الهضم والتحلل وتسبب تلبكاً في
المعدة. كما ان احتواء الرطب على نسبة مرتفعة من
الماء ( 65 70%) يزود الجسم بنسبة لا بأس بها من
الماء، فلا يحتاج لشرب كمية كبيرة من الماء عند الإفطار.

.؛؛؛

؛؛؛ فكرة الموضوع ؛؛

؛؛؛ باسم المشرف القدير ؛؛؛

؛؛ نبض المدينه المنورة ؛؛؛

؛؛ باسمى أأأحزان ؛؛؛

دمتم بحفظ الرحمن ؛؛؛

؛؛؛ تحياتي لكم ؛؛؛

أحزآن يع ـطيك الع ـآفيه على الطرح


والشكر موصول لـ نبض مشرفنآ القدير .


لآ عدمنآكمـ


تح ـيتي