الملاحظات
النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: مربعات الشكولاته

المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص) * للمربعات : 150 غ شيكولاتة * لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر -

  1. #1 1 مربعات الشكولاته 
    المشاركات
    812
    الشكولاته

    المقادير :

    (تكفي ل 4 أشخاص)


    * للمربعات : 150 غ شيكولاتة
    * لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر
    * للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة



    * للتزيين :

    أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة


    الطريقة :

    مربعات الشكولاته GFO73058.jpg

    نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب

    مربعات الشكولاته Vlm73177.jpg

    ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان

    مربعات الشكولاته AIZ73226.jpg

    و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح
    بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك
    في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات
    نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.
    نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة
    + 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل
    ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب


    مربعات الشكولاته vG773285.jpg

    و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.

    مربعات الشكولاته zIs73354.jpg

    لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة
    بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون
    قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي
    لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
    و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج



    أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية



    lvfuhj hga;,ghji







    رد مع اقتباس  

  2. #2 رد: مربعات الشكولاته 
    المشاركات
    812
    طول 4 سم على هذ الشكل



    ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط
    كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
    أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)




    ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل



    نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل



    نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل



    نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم



    ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل



    هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا



    \وبالعافيه ع قلووبكم \
    منقوووول لعيونكم






    رد مع اقتباس  

  3. #3 رد: مربعات الشكولاته 
    أوهــــــامَ غير متواجد حالياً § أنسانه متواضعه §
    المشاركات
    58,525
    عأأشت الايادى عالوصفه ,,

    نورتي القسمًَ ,,,

    تحياتيًَ ,,





    رد مع اقتباس  

  4. #4 رد: مربعات الشكولاته 
    ماشاء الله
    شكلها شهي
    يسلمووووووو







    رد مع اقتباس  

  5. #5 رد: مربعات الشكولاته 
    المشاركات
    5,309
    ع ــــــواافي ****





    رد مع اقتباس  

المواضيع المتشابهه

  1. درس:اضافة مربعات شفافة على تصميمك
    بواسطة صقر المغرب في المنتدى منتدى دروس ومستلزمات الفوتوشوب
    مشاركات: 17
    آخر مشاركة: 17-Dec-2010, 07:17 PM
  2. لمحبي الشكولاته والميلك شيك فقط#_#
    بواسطة فارس الكلمات في المنتدى قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 15-Sep-2008, 07:41 PM
  3. غرف نوم بلون الشكولاته
    بواسطة أوهــــــامَ في المنتدى ديكور - فن الديكور المنزلي - اثاث غرف ومطابخ وحدائق
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 27-Jun-2008, 11:17 AM
  4. أعرف شخصيتك من نوع الشكولاته اللي تحبه؟
    بواسطة مملوح القصيم في المنتدى نكت مضحكة - طرائف - الغاز - Joke
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 05-Nov-2006, 08:54 PM
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

المفضلات
المفضلات
ضوابط المشاركة
  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •