الموضوع: طريقة عمل الدبيازة

طريقة عمل الدبيازة

المقادير :

( البهارات المطلوبه )
100 غرام قرفه
100 غرام قرنفل (مسمار )
100 غرام هيل

(المكسرات المطلوبه )
ربع كيلو لوز ( مسلوق ومقشر )
ربع كيلو كاجو
ربع كيلو بندق
ربع كيلو فستق مقشر
ربع كيلو جوز ( قع قع )
ربع كيلو صنوبر
3 حبال قلاده ( تمر جاف )
نص كيلو بخاره مجففه
نص كيلو مشمش مجفف
نص كيلو زبيب


6 كيلو قمر الدين
ربع تنكه سمن
واحد كيلو سمن بري ( حسب الرغبه )

الطريقه :
1- يبل قمر الدين في ماء ساخن ويهرس حتى يصبح مثل العصير التخين
( يفضل قبلها بيوم )
2- يوضع السمن في قدر كبير على النار
3- تحمس البهرات بالترتيب المكتوب في المقادير
4-تحمس المكسرات بالترتيب المكتوب في المقادير
حتى تصبح ذهبية اللون
5- يضاف عصير قمر الدين
6- يترك على نار هادئه مع التقليب المستمر لمدة ساعه
ثم يرفع من على النار
7-يسخن السمن البري ثم يضاف عليه.

---

'vdrm ulg hg]fdh.m