المقادير
1‏ دجاجة متوسطة‏
2‏ كوب فريك‏
1‏ بصلة متوسطة‏
1‏ ملعقة كبيرة سمن
1‏ ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملح‏
فلفل‏



التحضير

تنظف الدجاجة وتغسل جيداً وتسلق مع إضافة التوابل وبصلة صغيرة ‏

ترفع الدجاجة من ماء السلق وتترك حتى تبرد ثم تخلي من الجلد والعظم وتقطع شرائح وتتبل.‏

ينقي الفريك ويغسل‏

تحمر البصلة المفرية في السمن حتى يصير لونها ذهبياً ويضاف الفريك ويقلب المقدار مدة‏5‏ دقائق

تضاف صلصة الطماطم و‏3‏ أكواب مرق دجاج ويغطي المقدار ويترك علي نار هادئة مع تقليبه من حين لآخر وإضافة قليل من البهريز كلما احتاج الأمر حتى يقترب من النضج‏



الطريقة


يوضع نصف مقدار الفريك في طاجن ثم ترص شرائح الدجاج ويصب باقي كمية الفريك فوق الدجاج

يدخل الطاجن في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج ويقدم ساخناً مع سلطة خضراء وخبز محمص‏ ‏

Hain ,wtm ][h[ fhgtvd; 2013