وصفه دجاج بالزيتون روعه



دجاج بالزيتون 2013 - وصفه دجاج بالزيتون روعه 2013



دجاج بالزيتون 2013 - وصفه دجاج بالزيتون روعه 2013


دجاج بالزيتون






المقادير :


1/4 كوب زيت زيتون.


12 قطعة دجاج.


4 شرائح قشر ليمون حامض محفوظ.


2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.


1 كوب زيتون أخضر.


1 كوب مرق دجاج.


1/4 كوب ك***ة خضراء.


2 بصلتان.


1 فليفلة حمراء.


1 ملعقة صغيرة قرفة.


1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.


1/2 ملعقة صغيرة كركم.


1 ملعقة صغيرة فلفل حلو.


1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود




الطريقة :


ـ اخلطي الدجاج مع كل أنواع التوابل واتركيها لمدة ساعة واحدة أي 60 دقيقة.


ـ أثناء ذلك قطعي البصل والفليفلة والك***ة الخضراء وشرائح قشر الليمون الحامض إلى قطع صغيرة كل على حدة.


ـ ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة وحمري قطع الدجاج فيها.


ـ ثم ضعيها في قدر آخر.


ـ ضعي باقي الزيت في المقلاة وحمري البصل والفليفلة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع الإستمرار بالتحريك ثم أضيفي الخليط إلى قطع الدجاج ثم الك***ة وقشر الليمون وعصير الليمون والزيتون وقلبيها جيداً حتى تمتزج مع بعضها.


ـ ثم أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الدجاج. مع تغطية القدر.


ـ يمكن تكثيف مرق الدجاج بإضافة القليل من دقيق الذرة حسب الرغبة.


ـ قدمي الدجاج في طبق مع الأرز