طريقه عمل السمك الابيض بالخضار 2013
المقادير: - 4 شرائح من لحم السمك الأبيض - 4 رؤوس بندورة (طماطم) متوسطة الحجم - بصلة واحدة مقطعة إلى دوائر - رأس فلفل أخضر أو أحمر مقطع إلى دوائر - 200غ من الجبنة المتنوعة أو جبنة غرويار مبشورة - دقيق لغمس شرائح السمك - ملح وفلفل أبيض - زيت لقلي شرائح السمك
- 4 ملاعق طعام من هريسة الزيتون الأخضر.
طريقة التحضير:
-يخلط الملح والفلفل مع الدقيق.
-
تغمس شرائح السمك في مزيج الدقيق ثم تقلى في الزيت
حتى تصبح هشة ووردية اللون.
-
ثم ترصف الشرائح في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن.
-يرمى معظم زيت القلي الموجود في المقلاة ويتم الاحتفاظ بملعقتي طعام منه فقط.
-يستعمل هذا الزيت لقلي البصل، والفلفل الأحمر، وشرائح البندورة. -
تغطى كل شريحة سمك بهريسة الزيتون وترصف فوقها الخضار المقلية.
-ترش فوقها الجبنة وتخبز في فرن محمى مسبقاً حتى تذوب الجبنة.
-
يقدم الطبق مع شرائح البطاطا المقلية.
'vdri ulg hgsl; hghfdq fhgoqhv 2013