ولكنى سويت التوست الاسمر ( حق خواتى ) تقريبا نفس الطريقه ولكن ،
لا تخلطين الطحين والماء دفعه وحده ( خليه دفعات اشوي طحين وشوي ماء لين تحصلين على عجينه طريه ناعمه غير لاصقه ) لان يختلف خلط الطحين الاسمر عن الطحين البيض ،
هذا شكل التوست ،
المقادير:
خمسه الى خمسه ونص اكوب طحين اسمر( طحين البر ) – ملعقتين خميره - 3/4 كوب حليب بورده – ملعقتين سكر بني ( او ابيض ) – ربع كوب زيت – كوبين ونصف ماء فاتر– بيكن بورد – ملح ،
الطريقه :
يضاف السكر البني والخميره الى الماء وتحرك جيد حتى تذوب الخميره يضاف الى الطحين الحليب والملح والبيكن بورد ،
بطاسه كبيره نعمل حفره وسط الطحين ونسكب الزيت والماء المضاف له خميره ونعجن الكل حتى نحصل على عجنه طريه غير وخفيفه لاصقه ،
نتكر العجينه حتى تتخمر مده من الوقت نمسح قوالب الفرن بالزيت وبعده نغبرهم بالطحين ونوزع العجينه بالقالب ونتركه تتخمر ويتضاعف حجمه نرسم خطوط على سطح العجينه ونمسحه بالحليب ،
وننثر عليه السمسم ونتركه تتخمر وبعده نخبزه بالفرن ( لا سبق ان فتحه النار حتى يكون واايد حار ) نتركه حتى ينضج تمام وبعده نطلعهم من الفرن ونقلبهم من القوالب ،
ونتركهم يبردون مرفوعين بسلك بعده نقطعهم بالطريقه المرغووبه ،
وهذا شكله النهائي ،
ولكنى سويت التوست الاسمر ( حق خواتى ) تقريبا نفس الطريقه ولكن ،
لا تخلطين الطحين والماء دفعه وحده ( خليه دفعات اشوي طحين وشوي ماء لين تحصلين على عجينه طريه ناعمه غير لاصقه ) لان يختلف خلط الطحين الاسمر عن الطحين البيض ،
هذا شكل التوست ،
المقادير:
خمسه الى خمسه ونص اكوب طحين اسمر( طحين البر ) – ملعقتين خميره - 3/4 كوب حليب بورده – ملعقتين سكر بني ( او ابيض ) – ربع كوب زيت – كوبين ونصف ماء فاتر– بيكن بورد – ملح ،
الطريقه :
يضاف السكر البني والخميره الى الماء وتحرك جيد حتى تذوب الخميره يضاف الى الطحين الحليب والملح والبيكن بورد ،
بطاسه كبيره نعمل حفره وسط الطحين ونسكب الزيت والماء المضاف له خميره ونعجن الكل حتى نحصل على عجنه طريه غير وخفيفه لاصقه ،
نتكر العجينه حتى تتخمر مده من الوقت نمسح قوالب الفرن بالزيت وبعده نغبرهم بالطحين ونوزع العجينه بالقالب ونتركه تتخمر ويتضاعف حجمه نرسم خطوط على سطح العجينه ونمسحه بالحليب ،
وننثر عليه السمسم ونتركه تتخمر وبعده نخبزه بالفرن ( لا سبق ان فتحه النار حتى يكون واايد حار ) نتركه حتى ينضج تمام وبعده نطلعهم من الفرن ونقلبهم من القوالب ،
ونتركهم يبردون مرفوعين بسلك بعده نقطعهم بالطريقه المرغووبه ،
وهذا شكله النهائي ،
o',hj ulg v[dl hgj,sj 2013
V.I.P
خطوات عمل رجيم التوست 2013 –
31-Oct-2012,08:31 PM 
LinkBack URL
About LinkBacks
