النهارده حقدم لكم اكله مصريه اصيله تتميز بالدسامه والفائده فى نفس الوقت الا وهى
العكاوى

طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس2013 121104045911OG4O.gif

نبذه عن العكاوى
العكاوى عباره عن ذيل العجل

يفضل يكون كندوز وهى عباره عن فقرات

بعد سلخها بيقطعها اللحام او الجزار لانه عارف مقاس كل فقره بالظبط وتقريبا بتكون 3 سنتيمتر ولحم العكاوى من اطعم انواع اللحوم ومفيده للعظام وزياده الخصوبة

طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس2013 121104045912zlrB.gif

المقادير

عكاوى مقطعه
بطاطس مقطعه مكعبات

2 كوب طماطم معصورة ومصفاة

2 بصله مقطعه مكعبات

ملعقه توم مفروم

توابل ( ملح فلفل ورق لورا حبهان مستكه

طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس2013 121104045912zlrB.gif

الطريقه

هنا العكاوى مقطعه

طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس2013 121104045912XmrV.jpg

نغسلها كويس زى ما بنغسل اللحوم بالظبط

طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس2013 121104045912B9T7.jpg

وفى صنيه نضع الزبده

طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس2013 121104045912Miar.jpg

ونضيف الحبهان والمستكه ونضع قطع العكاوى ونشوحها لمده عشر دقائق مع التقليب المستمر

طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس2013 121104045912bCXx.jpg

وبعدها نضيف الماء ويغطى العكاوى بشكل كافى ونتركها عالنار حوالى ساعه لانها بتحتاج وقت طويل فى النضج

طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس2013 121104045912v7wl.jpg

وفى الوقت ده نجهز الصلصه الى عباره عن بصل مشوح فى قطعه زبده وتوم وطماطم وعند بدء الغليان نطفى النار

وهنا وضعنا البطاطس مع العكاوى فى طاجن

طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس2013 121104045912w7t6.jpg

ونصب الصلصه اللى جهزناها وبهرناها بالتوابل ونغطى الطاجن ويترك ساعه اخرى فى الفرن وده شكله بعد ما البطاطس والعكاوى نضجوا

طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس2013 121104045912MQxK.jpg


طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس2013 121104045912WLT1.jpg


يارب طاجن العكاوى يكون عجبكم وعاوزه اقول لكم فيه ناس بتحبه بخضار مشكل وممكن بالفريك وممكن بلسان العصفور يعنى ليكى حريه الاختيار
وهى سهله وبسيطه وزى ما قلت مفيده جدا

وأشوفكم على خير فى وصفات تانيه ان شاء الله من مطبخى

والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته

'h[k hgu;h,n hglwvn fhgf'h's2013