الروبيان المتبل بالنعناع 2013 121104210140x8X2.jpg

المقادير

كيلو ونصف روبيان كبير غير مطهو
ملعقتان من الزيت النباتي
حبة بصل تقطع إلى شرائح

تتبيلة المصالا

ربع كوب أوراق كزبرة
ثلث كوب أوراق نعناع أخضر
2 ملعقة ماء
2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
2 فص ثوم مفروم
ملعقة زنجبيل مبشور
2 ملعقة خل أبيض
ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة ملح



التحضير

1- يقشر الروبيان وتبقى ذيوله موصولة ويزال من ظهوره الخيط الداكن بسكين حاد وبحذر
2- تضاف جميع محتويات أو مقادير تتبيلة المصالا إلى الخلاط وتدور عدة مرات حتى تصبح طرية
3- يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف البصل ويحرك إلى أن يكتسب قليلا من اللون البني



4- يضاف معجون المصالا للقدر ويحرك حتى تنبعث رائحته فيضاف الروبيان ويطهى لخمس دقائق أو حتى ينضج
5- يفرغ في طبق تقديم عميق قليلا ويزين ببعض أوراق الكزبرة او البقدونس ويمكن تقديمه مع الخبر وسلطة الخضروات أو الأرز

hgv,fdhk hgljfg fhgkukhu 2013