مقادير اكله الراس الضانى 2013
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 25 دقيقة
المقادير لثمان أشخاص:
- 8 قطع من لحم رأس ضاني
- حزمة من الكراث
- 100 جرام من البندق المطحون
- 20 جرام من فتات الخبز
- 50 جرام من الهندباء البرية
- 20 جرام من حبات الصنوبر
- 20 جرام من الجبن الجاف المبشور
- خردل ذو نكهة قوية
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
التحضير:
1. اخلطي الكراث والبندق وفتات الخبز وزيت الزيتون في الخلاط.
2. تبلي الخليط بالملح والفلفل.
3. اتركيه في مكان بارد.
4. حضري خليط من الهندباء والصنوبر والجبن الجاف مع زيت الزيتون والتوابل.
5. ضعي ملح على شرائح اللحم الضاني وحمريها في مقلاة تحمير باستخدام زيت الفول السوداني ثم أضيفي الفلفل وادهني سطح شرائح اللحم بالخردل ذي النكهة القوية.
6. انثري خليط الثوم البري وفتات الخبز فوق الخردل.
7. ضعي الطبق في فرن مضبوط مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
8. ضعي القليل من خليط الهندباء والصنوبر والجبن الجاف في أطباق ساخنة وفوقها شرائح اللحم.

lrh]dv h;gi hgvhs hgqhkn 2013