طريقة السمك المقلي المقرمش2013 121110125857auTr.jpg












طريقة عمل السمك المقلي المقرمش







المقادير

  • كمون , ملعقة صغيرة
  • سمك فيليه,4 شرائح
  • طحين أبيض , كمية مناسبة
  • عصير ليمون , كوب
  • ملح وفلفل أسود , مقدار حسب الرغبة
  • زيت للقلي ,2 كوب



طريقة التحضير
- يٌتبل السمك بالملح ، الفلفل ، الكمون وعصير الليمون ويترك لمدة ربع ساعه ثم يجفف ويغطى بالطحين.
- اخلطي الطحين مع الخميرة والزيت ثم اضيفي الخل وامزجيهم جيداً.
- اتركي خليط الطحين والخميرة فى مكانٍ دافىءٍ حتى يتضاعف حجمه ( عجين للسمك).
- اخفقي بياض البيض جيداً حتى يصبح كالكريمه ثم امزجيه بكل حرص مع خليط الخميرة.
- اغمسي قطع السمك فى الخليط ثم اقليه فى زيتٍ ساخنٍ غزيرٍ حتى يحمر لونها.
- قدمي السمكالمقلي المقرمش ساخن مع البطاطس المحمرة.

'vdrm ulg hgsl; hglrgd hglrvla2013