عمل فريكة مع اللحم2013





مقادير الوصفة

كوب
فريكة
لحم أو دجاج حسب الرغبة ملعقة كبيرة سمنة ملعقة كبيرة زبدة
مقطعة رقائق 2 كوب و نصف
مرقة دجاج أو لحم حسب الاختيار
ملح و فلفل و بهارات - للتزيين : كاجو لوز و صنوبر بازلاء مقلاة
( لإعطاء طعم طيب و لون جميل)

طريقة التحضير

- نسلق اللحم أو الدجاج حسب الطريقة المتعارف عليها بعد تنظيفه -
ننظف الفريكة جيدا
عن طريق غسلها بالماء عدة مرات ثم نصفيها .
- نضع السمنة على النار و بعد ما تحمى نضيف الفريكة و نقلبها مدة ربع ساعة
مع إضافة قطع الزبدة .
- نضيف المرقة الساخنة (يجب أن تكون في درجة الغليان)
و نتركها ربع ساعة على نار
قوية ثم نخفف النار جدا و نضع غطاء صوف فوقها
مدة ساعة على الأقل و يجب مراعاة عدم تحريك الفريكة
طوال مدة كمرها بالغطاء .
- تقلى المكسرات و البازلاء و يزين بها وجه الفريكة
و يمكن أن يغطى وجهها بطبقة رقيقة من الرز المفلفل قبل
تزينها بالمكسرات و البازلاء .
- تقدم مع سلطة اللبن بالخيار أو أي سلطة.

ulg tvd;m lu hggpl2013