المقادير



  • فلفل أخضر شرائح, حبة
  • فلفل أحمر شرائح, حبة
  • جزر شرائح,2 حبة
  • طماطم مفرومة,2 حبة متوسطة
  • بقدونس مفروم, كوب
  • بهار مشكل , ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • مرق دجاج , كوب
  • كريمة , كوب
  • أرز بنجابي ,3 كوب
  • دجاج مسلوق ومقطع, كيلو
  • بصل شرائح, حبة متوسطة
  • زيت ,2 ملعقة كبيرة
  • جبن كاسات , كوب


طريقة التحضير
- اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى أن يصبح الماء صافياً.
- انقعي الأرز في ماءٍ دافىءٍ مملح لحوالي 30 دقيقة.
- سخني الفرن 350ف، واحضري طبق فرن كبير الحجم.
- سخني الزيت، في مقلاةٍ واسعةٍ ثم اضيفي البصل، مع التقليب حتى ليذبل.
- اضيفي الدجاج، وقلبيه ليتشبع بنكهة البصل.
- ابعديه عن النار، مع إضافة الفلفل الأخضر و الأحمر، الجزر، الطماطم، البقدونس، البهار، الملح، المرق، الكريمة والجبن، وقلبيهم جيداً ليختلطوا.
- اغلي 10 أكواب من الماء في قدرٍ واسعٍٍ، مع ملعقةٍ كبيرةٍ من الملح.
- اسلقي الأرز الى أن يقترب من النضج، ثم صفيه.
- ضعي حوالي ثلثي كمية الأرز في طبق الفرن، وزعي خليط الدجاج والكريمة، وزعي بقية الأرز.
- غلفي الطبق بورق المنيوم، و ادخليه الفرن 30 – 40 دقيقة.
- قدميه ساخناً.