المقادير


لحم هبر مقطع صغار بدون عظم او دجاج مقطع ارباع بعظم
رز كأسين من ابو شماغ منقع عشر دقايق بس
حبتين كوسه مقطعه دوائر ومقليه ومملحه
حبتين باذنجان صغارمقطعه دوائر ومقليه ومملحه
حبتين بطاطس وسط مقطعه دوائر ومقليه ومملحه
بصل وسط مقطع صغار
حبة طماطم كبيره مقطعه مربعات
نص كأس كزبره مفرومه
3 ملاعق كبار معجون طماطم
فص ثوم
ملح وفلفل اسود وزنجبيل مطحون نص ملعقة صغيره


نبدا التحضير


نطبخ اللحمه بشوي ماء لمدة ربع ساعه واذا دجاج اسلقيه ربع ساعه ، ثم بعد ماتنشف اللحمه من الماء نضيف عليها البصل والثوم ونحركها شوي لتذبل ثم اضيف عليهم الفلفل الاسود والملح والزنجبيل ومعجون الطماطم ونحرك ثم اضيف الطماطم واحركهم شوي لعشر دقائق ثم اضيف الكزبره .


مقلوووووبه بالصور2013 121208161322Or6M.jpg


بهذا الوقت نسلق الارز بماء وملح وشوي زيت نص سلقه .


مقلوووووبه بالصور2013 121208161322oOPe.jpg


ثم نطفي عن اللحمه ونحطه بقدر وسيع شوي بهذا الشكل


مقلوووووبه بالصور2013 121208161322R8vM.jpg


ثم اصف فوقه البطاطس المقلي .


مقلوووووبه بالصور2013 121208161I6Kv.jpg


ثم اصف الباذنجان المقلي .


مقلوووووبه بالصور2013 121208161333Js4J.jpg


ثم الكوسه المقليه


مقلوووووبه بالصور2013 121208161333D8SZ.jpg


ثم احط الارزبعد رش سطحها بشوي صفار زعفران بهذا الشكل .


مقلوووووبه بالصور2013 121208161334LreQ.jpg


ثم اغطي القدر بقصديروخليه على نار هادئه لمدة ربع ساعه ثم تقلب بصحن التقديم وتقدم .


مقلوووووبه بالصور2013 12120816133406GU.jpg


مررررررره تهبل تدوووووخ جربوها ومداخيل العافية دعواتكم في امان الله



م ن ق ول

lrg,,,,,fi fhgw,v2013