الموضوع: الريش على الطريقة الإيطالية 2013

مقادير الريش على الطريقة الإيطالية :

• ملح ******* 0.50 ملعقة صغيرة
• بيض ******* 2 حبة
• زيت للقلي ******* 2 كوب
• عصير ليمون ******* حبة
• بقسماط او فتات خبز ******* 2 كوب
• جبنة بارميزان مبشورة ******* 0.50 كوب
• خل بلسميك ******* 4 ملاعق كبيرة
• بصل مفروم ناعم ******* رأس
• شطة ******* حسب الرغبة
• اوريجانو ******* حسب الرغبة
• اكليل الجبل ******* حسب الرغبة
• زعتر ******* 0.50 ملعقة صغيرة
• فلفل اسود ******* حسب الرغبة
• ريش ضاني ******* 0.50 كيلو
• حليب ******* 0.25 كوب

طريقة تحضير الريش على الطريقة الإيطالية :

• دقي قطع الريش جيدا بمدق اللحم لتطرية انسجتها ثم تبليها بالتوابل والبصل وعصير الليمون والخل البلسمي واتركيها جانبا .
• اخلطي البارميزان بالبقسماط أو فتات الخبز ثم اخفقي البيض والحليب معا .
• ارفعي الريش من التتبيلة وضعيها في البيض ، ثم في مزيج البقسماط والبارميزان .
• اتركيها 10 دقائق في الثلاجة لتتماسك ، ثم اقليها فى الزيت على نار هادئة حتى تنضج جيدا .

م/ن

---

hgvda ugn hg'vdrm hgYd'hgdm 2013