طريقة عمل خبز بالحم 2013 , خبز بالحم روعه 2014


طريقة عمل خبز بالحم 2013 , خبز بالحم روعه 2014


المكوّنات و المقادير


  • 1 كوب دقيق
  • 2 كوب دقيق قمح
  • 1/2 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1/2 ملعقة كبيرة ملح
  • 1/2 1 كوب ماء
  • لحوم باردة (شرائح ) للحشو



طريقة التحضير - يُخلط الدقيق بنوعيه مع الخميرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.


- يُضاف الماء تدريجيا لخليط الدقيق وتُعجن المكونات حتى نحصل على كتلة واحدة من العجين.


- يُغطى العجين ويُترك في مكان دافىء لمدة ساعة تقريباً أو حتى يختمر ويتضاعف حجمه.


- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.


- يُفرد العجين بالنشابة ( أو باليد) على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق حتى يُصبح رقيقاً جداً.


- يُوضع على صاج ساخن على نار متوسطة مباشرة (أو ظهرمقلاة عميقة بعد تنظيفها) ويترك لدقيقة واحدة حتى تتكون فقاعات و يأخذ لوناً ذهبياً.


- يُرفع الخبز من على الصاج ويُترك حتى يطرى ثم يُحشى بالأنواع المُفضلة من اللحومالباردة.


- يُلف الخبز حول الحشو ثم يُقطع إلى قطع متوسطة ويُقدم دافئاً.

of. fhgpl v,ui 2014