الموضوع: كيفية عمل كبه الارز 2013

كبه الارز ، طريقة عمل كبه الارز ، كيفية عمل كبه الارز

كبه الارز

• المقادير

• 2 كوب ارز
• 2 كوب و نصف ماء
• 400 جرام لحم مفروم
• 6 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• ربع كوب حمص اصفر
• 2 حبة بصل
• 2 ملعقه كبيرة زيت

• الطريقة

1. ينقع الأرز في ماء دافئ مدة 15 دقيقة ثم يسلق إلى أن ينضح ثم يترك جانباً ليبرد
2. يفرم البصل و يطحن الثوم و يسلف الحمص الأصفر في ماء به ملح مدة 40 دقيقة إلى أن يصبح ليناً ثم يصفى
3. يحمر البصل و يضاف إليه الحمص الأصفر و يحرك جيدا ثم يترك حتى يبرد
4. يوضع الأرز مع اللحم و الثوم و البهارات في مفرمة اللحم و يفرم حتى يتم الحصول على مزيج ناعم
5. يؤخذ حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم و يشكل مثل الكرة ثم يحشى بخليط الحمص الأصفر ثم تغلق و توضع الكبة في الثلاجة مدة ساعة تقريباً
6. تقلى الكبة في زيت عميق إلى أن يصبح لونها ذهبياً ثم تقدم

---

;dtdm ulg ;fi hghv. 2013