كيك جوز الهند ، مقادير كيك جوز الهند ، مكونات كيك جوز الهند
المكونات - 5 بيضات
- 3/4 كوب سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة فانليا
- 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
- 1/4 1 كوب دقيق
- 1/4 كوب جوز هند مبشور
- للحشو: شربات بارد
- قطع فواكه طازجة ( فراولة – تفاح – كيوي – بوقوق)
- 2 كوب كريمة مخفوقة
- 3 ملعقة كبيرة جيلو سائل ( للتلميع)
طريقة التحضير 1 - يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية. 2 - يُخفق البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق. 3 - يُضاف السكر، الفانليا، البكينج بودر، الدقيق وتُعجن المكونات على سرعة عالية. 4 - يُضاف جوز الهند مع الإستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات. 5 - يُدهن قالب فرن مستدير بقليل من الزبد ثم يُرش بقليل من الدقيق( مع التخلص من الزائد). 6 - يُصب خليط الكيك داخل القالب ويُساوى السطح، يُخبز بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد. 7 - يُقسم الكيك إلى ثلاث راقات متساوية بإستخدام سكين حاد. 8 - يُوضع إطار معدني مستدير ( بنفس مقاس القالب المستخدم) فوق طبق التقديم. 9 - يُوضع راق كيك داخل الإطار المعدني، يُسقي بقليل من االشربات، تُوضع طبقة من الكريمة المخفوقة ثم كمية من الفواكه الطازجة. 10 - يُوضع الراق الثاني وتُكرر العملية حتى الوصول للراق الثالث( مع مراعاة الضغط باليد بعد كل راق حتى تتماسك المكونات) 11 - يُسقى الراق الثالث بشربات ثم تُفرد طبقة من الكريمة المخفوقة، تُوضع باقي كمية الفواكه ثم تُرش بالجيلو( حتى لا يتغير لونها). 12 - يُزال الإطار المعدني بحذر، يُوضع الكيك بالبراد لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك، يُقدم بارداً.
;d; [,. hgik] 2013