الموضوع: مقادير كيك جوز الهند 2013

كيك جوز الهند ، مقادير كيك جوز الهند ، مكونات كيك جوز الهند


المكونات

• 5 بيضات
• 3/4 كوب سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة فانليا
• 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
• 1/4 1 كوب دقيق
• 1/4 كوب جوز هند مبشور
• للحشو: شربات بارد
• قطع فواكه طازجة ( فراولة – تفاح – كيوي – بوقوق)
• 2 كوب كريمة مخفوقة
• 3 ملعقة كبيرة جيلو سائل ( للتلميع)

طريقة التحضير

1 - يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.
2 - يُخفق البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
3 - يُضاف السكر، الفانليا، البكينج بودر، الدقيق وتُعجن المكونات على سرعة عالية.
4 - يُضاف جوز الهند مع الإستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
5 - يُدهن قالب فرن مستدير بقليل من الزبد ثم يُرش بقليل من الدقيق( مع التخلص من الزائد).
6 - يُصب خليط الكيك داخل القالب ويُساوى السطح، يُخبز بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد.
7 - يُقسم الكيك إلى ثلاث راقات متساوية بإستخدام سكين حاد.
8 - يُوضع إطار معدني مستدير ( بنفس مقاس القالب المستخدم) فوق طبق التقديم.
9 - يُوضع راق كيك داخل الإطار المعدني، يُسقي بقليل من االشربات، تُوضع طبقة من الكريمة المخفوقة ثم كمية من الفواكه الطازجة.
10 - يُوضع الراق الثاني وتُكرر العملية حتى الوصول للراق الثالث( مع مراعاة الضغط باليد بعد كل راق حتى تتماسك المكونات)
11 - يُسقى الراق الثالث بشربات ثم تُفرد طبقة من الكريمة المخفوقة، تُوضع باقي كمية الفواكه ثم تُرش بالجيلو( حتى لا يتغير لونها).
12 - يُزال الإطار المعدني بحذر، يُوضع الكيك بالبراد لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك، يُقدم بارداً.

---

lrh]dv ;d; [,. hgik] 2013