وصفة رجيم روسي


رجيم روسي



اليكم ريجيم القرن الذي اتبعه المطرب العالمي الاسكندري الاصل (( ديميس روسوس)) الذي نجح اخيرا بعد عناء طويل و بفضل الله تعالى ثم خبيره التغذيه الروسيه

فيرونيكا التي وضعت له نظام غذائي خاص به اتبعه على مدى 56 يوما و نجح في انقاص وزنه 50

كيلو غرام.يعني بشهرين

مدة الرجيم :

(8 أسابيع).

برنامج الأسبوع الأول :

الهدف من ريجيم الأسبوع الأول تخليص الجسم من الدهون المتراكمة خلال السنوات الماضية، ولهذا

السبب فهو يتركز على الفاكهة والخضراوات التى تحتوى على الالياف والفيتامينات بدون أية دهون.

الإفطار:
لبن أو حليب قليل أو منزوع الدسم كميات مناسبة 2-3 أكواب .

فواكهة أو عصيرها مثل اناناس طازج – شمام – فراولة - - عنب – تفاح) حسب المزاج

الغداء:
صنف واحد من الفواكهة : ( اناناس طازج – شمام – فراولة - - عنب – تفاح)
أو سلطة كرنب وفصوليا - أو سلطة يونانية بالجبن والزيتون – أو كوسة مسلوقة أو باذنجان محشى بالورقيات – زبادى أو خضار مطبوخ على البخار

العشاء:
صنف واحد من الفواكهة : ( اناناس طازج – شمام – فراولة - - عنب – تفاح)
أو خضار مطبوخ على البخار أو( طماطم وفلفل مشوى مع خرشوف)
أو شوربة طماطم وخضار أو سلطة مع خل التفاح أو خل العنب او شوربة سمك.
أو سلطة سبانخ بالليمون .

ملاحظات:

يمنع نهائياً أستخدام اي نوع من السكر حتى الدايت و الملح
شرب الماء العادية و المعدنية و ليست الغازية بكميات وفيرة موزعة خلال اليوم
لا تقف فوق الميزان اكثر من مرة واحدة فى الاسبوع فقد تصاب بالاحباط لان "الرياح لم تأت بما تشتهى السفن"! اصبر، وتأكد أن النتيجة ستكون مذهلة

طريقة تحضير شوربة السمك اليونانية :
مطلوب: كيلو سمك فيليه ، 3 بصلات، 6 اصابع جزر، فرع كرفس، كرات، 3 بيضات، ليمونة، فلفل.
الطريقة: يوضع 2 لتر ماء فى اناء، ينظف البصل والجزر والكرفس والكرات وتقطع ويضاف اليها
الفلفل وتترك لتغلى 20 دقيقة.
ينظف السمك، ويقطع ثم يضاف الى الاناء ويترك 10 دقائق بعد ذلك يرفع السمك ويوضع فى طبق
منفصل ويحفظ ساخنا.
يضرب البيض مع الليمون ويضاف اليه قليل من الشوربة، يصب هذا الخليط فى الشوربة ويقلب دون
توقف على نار هادئة حتى يكتسب قواما. تقدم الشوربة والسمك فى وجبة واحد


برنامج الأسبوع الثاني :

الهدف من ريجيم الأسبوع الثاني تنظيف الجسم من السموم و اعداده لخسارة الوزن الزائد
عن طريق تناول الخضروات مع الفواكهة خط الدفاع الاول فى هذا الريجيم فهي تحتوي على نسبة
كبيرة فى الفيتامينات والاملاح والالياف والماء، اما السعرات الحرارية فهى منخفضة جدا.
وهى سهلة الهضم (يجب تناولها بقشرتها قدر الامكان).

الإفطار:

لبن أو حليب قليل أو منزوع الدسم كميات مفتوحة .
أو فواكهة أو عصيرها مثل اناناس طازج – شمام – فراولة - - عنب – تفاح) حسب المزاج

الغداء:

سلطة فواكه او سلطة خس وطماطم و خياراو فطيرة جبنة بدون زيت (يمكن استبدالها بـ2 توست + جبنة قريشزيت (يمكن استبدالها بـ2 توست + جبنة قريش )أو سلطة بحرية .أو بيض اومليت أو إيدام فاصوليا خضراء مع الطماطم بدون زيت .زبادى .سلطة سبانخ بالليمون .

العشاء:

أو اناناس طازج - شمام - فراولة او شوربة بصل و دجاج أو شوربة سمك أو توست مع جبنة قريش
أو سلطة عيش الغراب (فطر) أو مسلوق فاصوليا خضراءأو سلطة شرقية دجاج مع خضراوات ( السيزر )


ملاحظة :
يمكن استخدام انواع الفاكهة المتوافرة فى الأسواق
يجب شرب الماء بكميات كبيرة
كميات الطعام فى هذا الريجيم مفتوحة لان فكرته تقوم على اساس اختيار انواع الطعام، يستفيد منها الجسم ولا تحدث سمنة


برنامج الأسبوع الثالث :

الهدف من ريجيم الأسبوع الثالث بمثابة مرحلة انتقالية يأخذ الجسم خلالها ما يحتاج اليه من بروتينات
وخضراوات وفاكهة.

الإفطار:

كوكتيل أو سلطة التفاح و البرتقال و الاناناس أو اي فاكهة حسب المزاج

الغداء:

حبة اناناس طازجة او باتية خضروات أو خضراوات طازجة (الجزر والكوسة فاصوليا خضراء على البخار) أو سلطة خضراء أو طاجن خضار مع بيض المسلوق أو سلطة جزر و زبادى أو سمك بورى أو سلطة يزنانية بالجبنة أو باذنجان بالصلصة الخضراء أو سلطة كرنب وجزر بالدجاج
أو اومليت بيض بعش الغراب (الفطر) او عصير الليمون بالنعناع أو شوربة خفيفة ( يمكن استخدام شوربة ماجي بكافة انواعها ) أو دجاج دجاج مغربى (تاندورى) أو دجاج بكريمة النعناع

ملاحظة

ينصح بشرب منقوع الزنجبيل و النعناع و الليمون أو اليانسون

الشاى، القهوة، الكاكاو، وجميع المشروبات الغازية هى فى نظر هذا الريجيم اعداء للانسان, و يمكنك شرب الشاى و ليكن خفيفا بدون سكر ويعتبر الشاى الصينى افضل من الهندى والسيلانى لأن نسبة الكافيين فيه أقل.

طريقة اعداد باتيه الخضراوات
مطلوب: 3 جزرات، 4 فروع كرفس، 200 جرام عش الغراب، بصلتان، ربع كيلو كرنب، ثوم، ملعقة سمسم، حفنة نعناع، حفنة بقدونس، صفار بيضة، فلفل اسود.
الطريقة: يغسل الخضار جيدا يخرط الجزر والكرفس يفرم عش الغراب والبصل والكرنب وباقى الخضار يخلط الكل بصفار البيض ويضاف اليه الفلفل الاسود ويصب الخليط فى طاجن ويوضع فى الثلاجة عند الاستعمال يرش السمسم على الوجه.

طريقة اعداد سلطة الخس
مطلوب: خس، 4 جزرات، 200 جرام عش الغراب، 2عود كرفس، 300 جرام جبنة منزوعة الدسم، ملعقة نعناع اخضر مفروم، فلفل اسود.
الطريقة: يغسل الخضار ويفرم كله بدون الخس حتى يكون الناتج فى صورة عجينة واحدة يحشى ورق الخس بالعجينة ويرص فى طبق على شكل اصابع يمكن تقديم الطماطم او عش الغراب مع هذا الطبق.

طريقة اعداد شوربة السبانخ
مطلوب: كيلو سبانخ، بصلة، كرات، ورق غار، فلفل، 2 صفار بيض.
الطريقة: تغسل السبانخ وتقطع شرائح رفيعة، تنظيف البصل والكرات وتخريطه، يوضع الخضار فى اناء ملئ بلتر ماء ويضاف اليه ورق الغار والفلفل يترك على النار لمدة 20 دقيقة ثم يصفى، يعاد الخليط الى الإناء ويضاف اليه تدريجيا صفار البيض مع التقليب المستمر على نار هادئة، يرفع من النار عندما تكتسب الشوربة قواما


برنامج الأسبوع الرابع:

الهدف من ريجيم الأسبوع الرابع دمج "النشويات" الى اكلاتنا ولكن بدون الاخلال بقواعد الريجيم المركب

الإفطار:

عصير أو حبة اناناس طازجة

الغداء:

2 مانجو او سلطة بالجبنأو باتيه الكوسة طماطمأو ايدام عدس بالجزر بدون زيت
او فاصوليا خضراءأو سلطة باذنجان بالفلفل رومى و الدجاج أو سلطة زبادى بالخيار
أو 2 كوب عصير طماطم أو سلطة خضراوات مشكلة أو سلطة عش الغراب مع الطماطم والفلفل رومى او بطاطس مهروسة مع الحليب (باتية)أو سلطة دجاج مشوىمع الكرفس
أو زبادى العشاء :سلطة فواكهأو كريب خضارأو سلطة خضراء أو بطاطس بصلصة الخل
أو سلطة جرجير وعش الغراب أو جمبرى مسلوق أو مشوي لحم بالخضار المشكلة
او فطيرة جبن .فطيرة جبن بدون زيت ( يمكن استبدالها بالتوست و الجبنة قريش ) أو شوربة دجاج
أو دجاج مغربى (تاندورى)او محشى ورق عنب أو لحم ضانى بصلصة زيت الزيتون
أو مسقعة باذنجان وكوسة بدون دهن يعني لا تقلي الباذنجان و الكوسة اعمليها بطنجرة
أو دجاج بالزنجبيل

ملاحظة :
استخدام السكين فى تقطيع الخضراوات يفقدها جزءا من الفيتامينات الموجودة فيها ويفضل طهو الخضراوات بالبخار وليس بالسلق إن امكن حتى تحتفظ بكل قيمتها الغذائية


طريقة اعداد كوكتيل الفاكهة :
وهو عبارة عن كوب عصير من الفواكه الآتية (نخلطها ببعضها) اناناس، برتقال، تفاح، فراولة.

عصير أو شوربة طماطم وخيار
نخلط مقدار كوبين من عصير طماطم وعصير خيار وكرفس مع كوب من عصير الليمون ويضاف اليها قليل من النعناع الاخضر.

زبادى النعناع
كوبان من الزبادى (بدون دسم) وكوبان من الماء ونعناع اخضر مفروم (نخلطها ببعضها).

دجاج الزنجبيل
المطلوب: دجاجة- بصلتان- 2 زنجبيل- ملعقتان من الكسبرة مطحونة- فلفل.
الطريقة: تقطع الدجاجة وينزع منها الجلد، يرفع على النار فى اناء تيفال قليلا حتى ينزل الماء منها يضاف الى الدجاجة البصل والزنجبيل المبشور، عندما تبدأ الدجاجة فى الاحمرار يصب كوب من الماء عليها مع الكريزة والفلفل، تغطى وتترك على النار لمدة ربع ساعة.برنامج الأسبوع الخامس:


الهدف من ريجيم الأسبوع الخامس التفاعل الكيميائى لعناصر الطعام (المختارة فيه بعناية) مع بعضها البعض فلا تحدث السمنة والوزن الزائد ولذلك يطلق عليه اسم "الريجيم المركب"

الإفطار :

عصيراناناس مع :

2 بيض نصف مسلوق - خبز من دقيق الصويا -أو2 توست مع خليط عش الغراب و السبانخ
أو طبق من الذرة أو سلطة فواكه أو سلطة ارز

الغداء :

كوكتيل او سلطة برتقال وتفاح واناناسأو سلطة بالبيض والليمون والجبن أو فاصوليا خضراء بالمايونيز أو بيض مسلوق اومليت بالجبن الابيض أو لازانيا بالباذنجان أو 2 كوب عصير الطماطم
أو سلطة سيزار أو باذنجان محشي بالورقيات و الثوم أو خضار بالكارى أو سلطة زبادى بالخيار
او شوربة بالبنجراو تبولة او سلطة خضراء او سلطة شرقية (سيزر)أو طبق بط بالفلفل الاسود
او بسلة بالنعناع

العشاء:

سلطة فواكهأو بيتزا متوسطة بالخضار أو 2 فطيرة بالسبانخ أو سلطة خس
أو مسقعة خضراواتأو شوربة السبانخأو سلطة بحرية او شوربة طماطم بالكوسة
أو كوب ارز بالبصل والكارى أو فاصوليا خضراء او جمبرى مع عش الغراب سوتيه
أو سلطة جرجير بالليمون أو شوربة خضار أو زبادي

ملاحظة
ينصح بشرب الماء الدافئ ومشروبات الاعشاب الطبيعية مثل الكركديه والتمر هندى والعرقسوس
لا نتناول فى هذا الريجيم اطلاقا بروتينات مع نشويات فهى تؤكل منفصلة او مع انواع الطعام التى لا تتفاعل معها.

طريقة اعداد سلطة الأرز
المطلوب: 250 جراما ارز- 200 جرام عش الغراب- فلفل اخضر- بصلة- رأس ثوم- 200 جرام فول صويا- ملعقة كسبرة- نصف ملعقة جوزة الطيب - فلفل- ملعقتا خل- ملعقة زيت زيتون.

طريقة الاعداد: يغسل الارز جيدا ويرفع على النار ليغلى فى كمية مياه تعادل 3 اضعاف حجمه ويضاف اليه البصل المبشور ويترك لمدة 40 دقيقة، يضاف مزيد من الماء اثناء الغليان اذا لزم، يشطف الارز بعد ذلك بالماء البارد ويفرغ فى طبق، يغسل عش الغراب ويقطع ويترك فى الماء المضاف اليه عصير الليمون حتى لايغير لونه، يغسل فول الصويا، يقطع الفلفل الاخضر وينظف والثوم يفرم .
تضاف جميع الخضراوات الى الارز، يضاف نصف ملعقة جوزة الطيب المطحونة وملعقة كبيرة كسبرة مطحونة والخل، يقلب الارز جيدا ويقدم، يمكن تناول عصير الليمون مع سلطة الارز او الطماطم

طريقة اعداد بيتزا بالخضراوات
المطلوب: 200 جرام من دقيق القمح، خميرة- ملعقة سكر بودرة- ملعقة زيت زيتون- بصلتان- 4 وحدات طماطم- 200 جرام عش الغراب- 6 وحدات خرشوف- 4 حبات زيتون اسود- ليمونة- ملعقة زعتر- فلفل.

,wtm v[dl v,sd