الموضوع: مقادير عمل بيكاتا اللحم بالمشروم 2014

أهلاً بكم في منتديات مياسه

في قسم الاطباق الرئيسيه

التابع لقسم
مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food



التابع لـ منتديات مياسه

والذى يضم مواضيع عن

اكلات شعبيةِ

الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الخفيفه والمقبلات

قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم



منتديات مياسه - لمزيد من المواضيع الشيقه والهادفة اضغط هنا : الاطباق الرئيسه


المقادير

• لحم ستيك بتلو,5 شرائح
  
• طحين ,5 ملعقة كبيرة
  
• زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  
• بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة, حبة
  
• ملح حسب الرغبة,
  
• فلفل حسب الرغبة,
  
• عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
  
• مرق لحم ,4 كوب
  
• عيش غراب (مشروم) مقطع شرائح,2 كوب
  
• كريمة لباني , كوب

طريقة التحضير
- تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين، وتغطى بالطحين جيداً مع التخلص من الطحين الزائد.

- يسخن زيت الزيتون على نارٍ متوسطةٍ، وتحمر شرائح اللحم في الزيت لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح لونها مائلا للبنى وترفع جانباً.

- يضاف البصل في نفس الوعاء، ويحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.

- يضاف ملعقتين من الطحين البصل، ويقلب الطحين جيداً حتى لا يكون هناك أثر للطحين، ثم يضاف عصير الليمون والمرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يضاف المشروم إلى الخليط السابق، ويقلب.

- تضاف شرائح اللحم المحمرة للخليط، وعند البدء في الغليان تضاف الكريمة اللباني ويقلب الخليط.
- يغطى الإناء، وتخفف الحرارة ويترك الجميع على النار لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من حينٍ إلى آخر.

- توضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتغطى بالصلصة.

- تقدم بيكاتا اللحم بالمشروم مع الخضروات المسلوقة وتزين بالبقدونس المفروم.

---

lrh]dv ulg fd;hjh hggpl fhglav,l 2014