• صدور دجاج متوسطة مطقعة مكعبات بحجم 2 سم ,500 كجم
  • نشا ,3 ملاعق صغيرة
  • زيت نباتي ,2 ملعقة صغيرة
  • فصوص ثوم مُقطع قطع صغيرة ,3 فصوص
  • ماء ساخن , كوب
  • مرق دجاج ,2 مكعب
  • كريمة طهي , كوب
  • جبن ريكوتا , كوب
  • فلفل أسود طازج مجروش, ملعقة صغيرة
  • ليمون طازج ,2 ملعقة صغيرة
  • باستا الفوسيلي , عبوة
  • ماء ,8 أكواب
  • يقدونس عريض الأوراق مُقطع لقطع صغيرة ,2 ملعقة صغيرة
  • جبنة الإمنتال , كوب



طريقة التحضير
- تُخلط قطع الدجاج مع النشا في وعاءٍ عمسقٍ وتُقلب حتى تُغلف بالتساوي.
- يُسخن الزيت النباتي في قدرٍ متوسطٍ ثم اضيفي إليه قطع الدجاج وتُحمر حتى تنضج بالكامل وتكتسب اللون الذهبي بعض الشيء، ثم تُرفع من القدر وتُترك جانبًا.
- في نفس القدر يُشوح الثوم حتى يطرى، ثم يضاف الماء الساخن ومرق دجاج ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا على نارٍ متوسطةٍ الحرارة لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق.
- تضاف كريمة الطهي وجبن الريكوتا والإمنتال ويُقلبوا، ويُطهى الخليط لمدة 10 دقائق إضافية على نارٍ متوسطةٍ إلى منخفضة الحرارة حتى تصبح الصلصة سميكة بعض الشيء ويذوب الجبن.
- يضاف الفلفل الأسود وعصير الليمون ونصف بشر الليمون وقطع الدجاج المطهوة مع التقليب على نار منخفضة الحرارة حتى تصبح الصلصة سميكة بعض الشيء.
- في تلك الأثناء، تُطهى الباستا في الماء المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة، ثم تُصفى، ويتم التخلص من الماء وتُعاد الباستا إلى القدر الفارغة.
- تُصب صلصة الليمون والفلفل على الباستا، ويضاف نصف أوراق البقدونس وتُقلب الباستا برفق لتُغلف.
- تُنقل الباستا إلى طبق تقديم وتُزين ببقية أوراق البقدونس المقطعة وبقية بشر الليمون.



,wtm gulg hg][h[ fhggdl,k 2014