أهلاً بكم في منتديات مياسه

في قسم اكلات شعبية

التابع لقسم
مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food



التابع لـ منتديات مياسه

والذى يضم مواضيع عن

اكلات شعبيةِ

الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الخفيفه والمقبلات

قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم

الدجاج بالبرتقال والكسكسى 2014 99529.jpg





المكوّنات و المقادير

1 دجاج (1- 2/1 1 كيلو)
3 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مُقطع حلقات رفيعة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة زعفران
3 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة خلطة بهارات
ملح وفلفل أبيض
1 جزر مُقطع حلقات رفيعة
2 ملعقة كبيرة بشر برتقال
2 كوب عصير برتقال
2 كوب عصير لايم (ليمون أخضر)
1 كوب فصوص برتقال مُقشرة
1 كوب كسكسى (مطهو) للتقديم

دجاج روستو بالبرتقال مع كسكسي
طريقة التحضير - يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يُشطف ويُجفف.

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة وتُضاف حلقات البصل وتُحمر قليلاً.

- يُضاف السكر والزعفران والخل، ثم يُتبل الخليط بخلطة البهارات مع الملح والفلفل.

- يُوضع الدجاج في الإناء ثم تُضاف حلقات الجزر وبشر البرتقال ويُترك لمدة 3 دقائق، ثم يُقلّب الدجاج على الجهة الأخرى ويُترك لمدة 3 دقائق أخرى.

- يُضاف عصير البرتقال واللايم، ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

- يُسخن الفرن على حراة 180 درجة مئوية.

- يُرفع الدجاج من الصلصة ويُوضع على صاج بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمّر سطحه.

- يُترك خليط الصلصة مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر منه أكبر نسبة من السائل وتتركز الصلصة.

- يُقطع الدجاج حسب الرغبة ويُقدم مع الكسكسي، ويُصب من الصلصة فوق الكسكسي


ulg hg][h[ fhgfvjrhg ,hg;s;sn 2014