المكونات:
ديك رومي بوزن 3كغم
150 غم لحم خروف مقطع الى شرائح
4/3 أكوا نقانق
عصير تفاح
4/1 1 كوب كاستناء مسلوقة
1 بيض
¾ 1 كوب نقانق
حليب
1 ضمة بقدونس
زبدة
3 ملعقة كبيرة جبنة مبشورة
3 ملعقة كبيرة لب خبز
1 رأس بصل يابس
جوزة الطيب
زيت
ملح وفلفل أسود

الطريقة:
1- نضع الكستناء المسلوقة في الخلاط الكهربائي مع النقانق المقشرة والمقطعة، لب الخبز المنقوع في الحليب والمعصور.
2- نضيف الجبنة المبشورة، البصل والبقدونس المفرومين، كوب عصير تفاح، البيض، القليل من برش جوزة الطيب، الملح والفلفل
3- نغسل الديك الرومي ونجففه ثم نحشيه بالخليط المجهز سابقاً ثم نخيطه باستخدام ابرة وخيط
4- نضسع الديك الرومي على صينية مدهونة بالزيت وندهنه بالزبدة ثم نغطي صدر الديك الرومي بشرائح اللحم.
5- نغطي الديك بقصدير ونطهو في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 مدة ساعتين ونبلله بمرق الطهي من حين لآ
خر
6- نرفع شرائح اللحم عن صدر الديك الرومي ونحتفظ بها جانباً ونستمر بالطهي عدة ساعة اضافية ثم نقدمه مع مرق الطهي المضاف اليها شرائح اللحم المفرومة ناعماً.




hg]d; hgv,ld hglpad 2014