الموضوع: طريقة تحضير فوارغ الخروف ، Lamb casings

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

فوارغ الخروف:
المقادير

• قرفة عيدان ,2 عود
• ورق غار ,2 ورقة
• بصل مقطَّع أرباع ,2 حبة
• بهار أبيض ,0.50 ملعقة صغيرة
• بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة
• قرفة مطحونة , ملعقة صغيرة
• زنجبيل مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
• أرز مصري مغسول ,4 كوب
• فوارغ , كيلو
• ليمون ,0.50 كوب
• لحمة مفرومة ,0.25 كيلو
• سمن نباتي ,2 ملعقة كبيرة
• ثوم ,4 فص
• ملح , حسب الحاجة
• فلفل أسود , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- نقوم بتنظيف الفوارغ جيداً بضخ المياه داخلها ودعكها.

- نضع اللحمة مع الأرز المغسول.

- نضيف ملح حوالي ملعقة صغيرة والبهار الأبيض والبهارات المشكلة والزنجبيل والقرفة المطحونة والسمن والفلفل الأسود ونخلط المقادير جيداً.

- نحشي الفوارغ لغاية إنتهاء كمية الحشو مع الحذر من أن تكون ممتلئة ثم نخطيها كما نخيط الملابس بإستخدام الإبرة والخيط العاديين.

- في قدر ضغط أسكبي ماءً ساخناً وأضيفي إليه ورق الغار وأعواد القرفة والبصل والثوم والملح وعصير الليمون والفوارغ المحشية وغطِّي قدر الضغط وأتركيها لمدة ساعة ونصف.

- الآن الفوارغ المحشية جاهزة للتقديم ولكن يُمكنكِ إضافة لبن المخيض إلى المرق لإضافة نكهة شهية إليها ويُمكنكِ تقديمها ساخنة على الفور.

---

'vdrm jpqdv t,hvy hgov,t K Lamb casings