الموضوع: مكونات المطبق الفلسطيني ، Palestinian applicable

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

المطبق الفلسطيني جربيها وشاركينا برأيكِ:
المقادير

• سكر للحشو,3 ملعقة كبيرة
• جوز مفروم خشن للحشو,0.50 كوب
• زبدة مُذابة,3 ملعقة كبيرة
• ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون ,3 ملعقة كبيرة
• خل التفاح ,0.50 ملعقة صغيرة
• ماء ,100 مل
• دقيق ,1.50 كوب
• قرفة للحشو, ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب للحشو,0.25 ملعقة صغيرة
• شيرة/قطر , حسب الذوق

طريقة التحضير
- أخلطي كلاً من الملح والدقيق في وعاء جيداً.

- أخلطي كلاً من خل التفاح، زيت الزيتون والماء مع بعضهم في وعاء آخر.
- أضيفي مكونات الوعاء الثاني (السائلة) إلى الوعاء الأول وإعجنيهم جيداً حتى تتكوّن عجينة متماسكة وقاسية قليلاً.
- قطّعي الجينة إلى أربعة أقراص متساوية وضعيهم في صينية مدهونة بقليل من الزيت، غطّي الصبنية وأتركيها لمدّة ساعتين حتى ترتاح.
- أخلطي مكونات الحشوة الآن في وعاء جديد (الجوز، السكر، جوزة الطيب والقرفة).
- أحضري العجين الآن مع تبليل اليد ومكان فردها بقليل من الزبدة السائحة وافرديها حتى تحصلي على عجينة مفرودة ورقيقة جداً.
- أزيلي الأطراف السميكة للعجينة بقطاعة العجين، وامسحيها بقليل من الزبدة ثمّ طبّقي طرفيّ العجين على بعضهم البعض برفق حتى المنتصف.
- ضعي في نصف العجينة المطبوقة ملعقتين من الحشوة ثم طبّقي الطرفين الآخرين لتصبح على شكل مربع.
- امسحي بقليل من الزبدة ثم طبقيها مرة أخرى على شكل مغلّف ورشّي على الوجه قليلاً من الزبدة أيضاً.
- أحضري صينية الخبر وضعي على قاعدتها الداخلية ورق الزبدة ثم ضعي العجين وأدخليها للفرن على درجة حرارة 225 مئوية لمدّة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن ورشّي عليها القطر البارد وأتركيها لتبرد قليلاً ثمّ قدميها.

---

l;,khj hgl'fr hgtgs'dkd K Palestinian applicable