اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اليوم راح نعمل الجلاش بطريقة سهلة جدا ومختلفة وجديدة يلا نبتدي بسم الله :

اولا : نحضر نصف كوب من الزبدة البلدي او السمنة ونسيحهم على النار لحد ما تذوب تماما من غير ما تغير لونها
ونضيف عليها من 4الى 5 ملاعق زيت ذرة ,ونستخدم فرشاة للدهن على ورقات الجلاش


ثانيا: نبدأ نجيب ورقتين جلاش ونقسمها اتنين بالطول وندهن الورقتين كويس من الداخل بالزبدة والزيدة بالفرشاة
بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac

وبعدين نحطهم على بعض بالتساوي ونبدأ نلفهم رول رفيع مع ترك الجزء الاخير ,ثم نلف الرول بايدينا زي اللي في الصورة بحيث ان يكون فيه تجويف ونلزق الطرف الاخير بالزبدة عشان يقفل كويس
بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac


بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses 237783.pngبالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses 237783.png
بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac

بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses 237783.pngبالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses 237783.pngبالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses 237789.png
بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac
وبالشكل ده ها نعمل ورقات الجلاش كلها مع الملاحظة اني ادهن الصينية كمان بالزبدة ونحط الوحدات
بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac


وبعدين لما نحطهم في الصينية ندهن الوجه كمان بالزبدة ثم نضعهم في التلاجة لمدة ساعة على الاقل
وعلى فكرة من اسرار الجلاش الجيد هو وضعه في التلاجة كي يساعده ان يكون هش وكرسبي وكمان الزبدة تخلل للداخل

بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac

في اثناء ذلك نكون حضرنا الشربات او القطر :

كوبين سكر +كوب ماء نضعهم على النار حتي يبتدي في الغليان ثم نضع قطرات اليمون ونتركه على نار هادئة حتى يصبح الشربات ثقيل ولونه كما سيوضح في الصورة
ملاحظة شربات الجلاش لازم يكون تقيل وبارد
بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac

ثم نجهز الكاستر وغالبا طريقة تحضيره تكون مكتوبه على العلبة من الخارج
ووضعت اللبن بارد ومعه الكاستر وقليل من السكر وقلبتهم على نارهادئة الى ان ثقل الخليط معي ورفعته من على النار
وتركته حتى يبرد
بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac

_نطلع الجلاش من التلاجة ونجهز الفرن وتكون حرارة الفرن متوسطة ويوضع في الرف اللي في النص ونخلي بالنا لانه بيستوي بسرعة اول ما يكون لونه ذهبي نخرجه ونسقيه من الشربات البارد ونتركه ربع ساعة حتى يتشرب القطر جيدا
وده صورته بعد ماخرج من الفرن وسقيناه الشربات

بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac

بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses 237783.pngبالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses 237783.png
بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac

بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses 237789.pngبالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses 237789.pngبالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses 237789.png
الخطوة الاخيرة

نجيب الكاستر بعد ما برد ونصب بالملعقة في تجويف كل واحدة كما في الصورة
بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac





وممكن نرش بسيط على الوجه شوية شيرة او القطر ونزين الوجه بعدها بالمكسرات او بالشيكولاته كما ترغبين
وعلى فكرة ممكن بدل الكاستر نحشيها صوص الشيكولا او جيلي زي ما بتحبي بس عن تجربة الكاستر معاها هايل

بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac
ودلوقتي نشوف السرفيس النهائي واستعدوا للصورة وقولو ما شاء الله



بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac

بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac

بالصور وردات الجلاش بالكاسترد Roses attachment.php?attac


fhgw,v ,v]hj hg[gha fhg;hsjv] K Roses Algelash custard